1 frisches Ei
1-4 EL Zitronensaft
1/2 TL Worcestersauce
Salz, Pfeffer
30 ml Olivenöl
1 Kopf Romanasalat
Brotwürfel angebraten in Knoblauchbutter (gibts auch fertig als Croutons)
75g Schinken in Scheiben
200g Putenstreifen
50g Parmesan frisch gerieben
Anleitung:
1. Ei in kochendes Wasser geben und 1 Minute kochen lassen. Abschrecken, schälen und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft verrühren. Öl unterschlagen bis die Sauce sämig wird.
2. Romanasalat putzen und in Streifen schneiden. Trockenschleudern.
3. Schinken in Pfanne knusprig braten. In Streifen schneiden
4. Pute in Pfanne anbraten.
5. Salat mit Schinken und Putenstreifen mischen. Sauce unter Salat mengen, auf Tellern anrichten und Brotcroutons und Parmesan darübergeben.
Dauert: 50 Minuten
Mein Fazit:
Zubereitung: für einen Salat eher aufwändig, aber das lohnt sich so sehr *yummie*
Geschmack: die vielen unterschiedlichen Zutaten ergeben zusammen eine köstliche Mischung. Geht natürlich auch mit mehr Ei und Öl (dann wirds Mayonnaise und ist fetter), ich mag die leichtere Variante aber lieber.
