Und wieder mal eine Buchvorstellung aus meinem Kochbuchregal: „In der Küche mit Alain Passard“ von Christophe Blain ist ein weiteres Kochbuch in Comicform. Diese besondere Art der illustrierten Kochbücher hat es mir besonders angetan, ich habe ja bereits über meine anderen Schätze im Regal berichtet.

 

In der Küche mit Alain Passard (Christophe Blain)

In der Küche mit Alain Passard (Christophe Blain)

 

Was macht so ein Sternekoch eigentlich den ganzen Tag? Dieser Frage ist der französische Comiczeichner auf den Grund gegangen in dem er den berühmten Sternekoch Alain Passard über zwei Jahre lang begleitet hat. Passard gehört das 3 Michelin-Sterne Restaurant „L’Arpège“ in Paris. Herausgekommen ist ein witziges Buch voller hübscher Illustrationen und sehr bildlicher Geschichten.

Leider sind in diesem Buch deutlich weniger Rezepte als in den anderen Comics seiner Art zu finden, dafür sind es Original-Rezepte vom Chef Alain Passard persönlich. Die meisten Rezepte sind, wie ich finde, nichts für jeden Tag. Viele exotische Zutaten und aufwändigere Zubereitung führten dazu, dass ich bisher noch kein komplettes Rezept umgesetzt habe. Trotzdem ist das Buch pure Inspiration und den ein oder anderen Tipp habe ich bereits umgesetzt.

Am meisten spricht mich das Rezept „Kartoffelpfannkuchen à la Pizza mit rohem Gemüse und Parmesan“ an, das werde ich bestimmt demnächst mal ausprobieren.

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