Ich bin wieder unter den Lebenden! Von einem Tag auf den nächsten hat eine fiese Magen-Darm-Grippe meine ganze Familie ausgeknockt! Zuerst das Käferle und einen Tag später parallel meinen Mann und mich! Krank sein mit Baby ist ja mal richtig übel! Glücklicherweise haben uns meine Schwiegereltern gerettet und zwei Tage lang abwechselnd das Käferle bespaßt, während mein Mann und ich mehr Zeit im Bad verbrachten als je zuvor. Räusper. Das gehört wohl nicht auf ein Foodblog :-) Jedenfalls möchte ich mich auch hier nochmal herzlich bei meiner Schwiegermama bedanken, die wir zu allem Überfluss nun auch noch angesteckt haben.
Für euch gibt es nun endlich mal wieder ein Rezept, das wollte ich euch schon viel früher zeigen, aber das geht so schnell, dass man es auch jetzt noch quasi last Minute vor Weihnachten backen kann. Fluffig-saftige Kokos-Orangen-Wölkchen. Mehr muss ich eigentlich gar nicht sagen, oder?
Zutaten (für 30 Wölkchen):
3 Eiweiß
150g Zucker
100g Kokosraspeln
Abrieb einer Bio Orange
Oblaten
orangefarbige Kuvertüre
etwas Orangenaroma
Sternstreusel
Anleitung:
1. Eiweiß in der Küchenmaschine 5 Minuten lang zu dickem Eischnee schlagen. Zucker dazurießeln lassen und eine weitere Minute schlagen bis sich der Zucker gelöst hat.
2. Kokos und Orangen-Abrieb vorsichtig unterheben und mit zwei Teelöffeln kleine Wölkchen auf Oblaten setzen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen.
3. Bei 125°C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen (eher trocknen). Auskühlen lassen.
4. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit Aroma vermischen. Die Makronen damit besprenkeln. Sternstreusel direkt darüber streuen. Fest werden lassen.
Dauert: 10 Minuten (plus 30 Minuten im Ofen).
Mein Fazit:
Zubereitung: Achtung, Blitzrezept! Diese Kokos-Orangen-Wölkchen gehen wirklich schnell und einfach. Wer es ganz eilig hat, lässt die Deko einfach weg und bestreut die Wölkchen mit Puderzucker.
Geschmack: Das feine Orangenaroma passt toll zum knackigen Kokos! Hat fast sogar was sommerliches und ist somit ein toller Kontrast auf dem Plätzchenteller.
