Schnell gemacht, schnell gebloggt. Ihr gebt mir immer wieder die Rückmeldung, dass ihr gerne noch mehr schnelle Rezept für jeden Tag auf dem Blog sehen wollt. Euer Wunsch sei mir Befehl! Unter der Kategorie „Blitz-Rezept“ veröffentliche ich künftig schnelle Rezepte, die ihr unter 20 Minuten zubereiten könnt und trotzdem etwas besonderes sind. Diese neue Kategorie werde ich bewusst simpel halten, kurze Einleitung, knappes Fazit. Den Anfang macht eine wunderbare knallpinke Bolognesesoße mit roter Beete und würzigem Thymian. Super zu Pasta, Kartoffeln und Co.

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Zutaten (für 4 Girly-Teller, à 100g trockene Pasta):

300g Hackfleisch
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel
1 Möhre
200g Sellerie
300g rote Beete
3 EL Tomatenmark
50 ml Rotwein
Salz, Pfeffer, Chili
200ml Gemüsebrühe
5 Zweige frischer Thymian
4 TL frisch geriebener Parmesan
rosa Pfefferkörner grob gemahlen
dazu passt 400g trockene Pasta (gegart)

Anleitung:

1. Zwiebel kleinhacken und in Pfanne glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und braun anbraten. Möhre, rote Beete und Sellerie schälen, kleinhäckseln und in Pfanne geben.
3. Tomaten und Tomatenmark dazu. Mit Salz, Pfeffer, Chili würzen. Mit Brühe angießen.
4. Thymian vom Zweig zupfen und die Blätter mit dem Rotwein in die Soße geben. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Auf Teller Spaghetti mit der Soße anrichten, Parmesan darüber streuen.

Dauert: ca. 20 Minuten

Mein Fazit:

Zubereitung: Pink, Pinker, Bolognese! Die rote Beete ist der totale Knaller – wenn ihr die Soße in der Pasta umrührt, färbt sich alles herrlich Pink, das ist ein richtiges Fest für die Augen. Wie versprochen ist das alles schnell zusammengerührt und ruckizucki auf dem Teller.
Geschmack:
Die perfekte Mischung aus fleischig und gemüsig, dazu herrlich würzig mit dem frischen Thymian.

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