Zutaten (für 4 Suppenkasper)

2 Zwiebeln
1 Butternut Kürbis
2 EL Öl
3 Karotten
400 ml Brühe
Salz, Pfeffer, Muskat
2 EL Exquisa Doppelrahmstufe
1 EL Kürbiskernöl




Anleitung:
1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Öl in Topf glasig dünsten.
2. Kürbis mit Sparschäler schälen, Kerne rausnehmen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und würfeln. Beide Gemüse in Topf geben und kurz andünsten. 
3. Mit Brühe ablöschen und würzen. Ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen (mit Dampfgarer nur 10 Minuten).
4. Wenn Gemüse weich ist, alles pürieren und Frischkäse einrühren.
5. Suppe in Teller geben und Kürbiskernöl reintröpfeln.

Dauert: 40 Minuten

Mein Fazit:
Zubereitung:
Der Butternutkürbis ist recht hart, aber mit einem scharfen Messer gut bezwingbar.
Geschmack: Sämig-cremige Suppe mit toller quietschorangener Farbe, schmeckt angeblich noch besser mit einem Schuss Orangensaft (den hatte ich gerade leider nicht im Haus – werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren und berichten).

Zutaten (für 2 duftende Bleche)
200ml Milch
50g Margarine
375g Weizenmehl
1P Trockenbackhefe
50g Zucker
1P Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
2,5kg Zwetschgen
50g Zucker



Anleitung:
1. Milch mit Margarine in einem kleinen Topf erwärmen.
2. Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Ei vermischen und Milch-Fett-Mischung hineinrühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
3. Schüssel in warmes Wasserbad stellen und Hefe ca. 30 Minuten gehen lassen, bis Teig sich sichtbar vergrößert hat.
4. Zwetschgen waschen, in der Hälfte aufschneiden und Kern herausnehmen.
5. Teig mit Mehl auf Arbeitsfläche ausrollen und auf Backblech mit Backpapier legen.
6. Zwetschgen mit der Innenseite nach oben dachziegelartig auf Teig legen.
7. Teig an einem warmen Ort nochmal 30 Minuten gehen lassen.
8. In Ofen bei 200 °C 25-30 Minuten backen lassen bis Teig schön braun geworden ist.
9. Eventuell Saft abgießen und Kuchen mit Zucker bestreuen. 

Dauert: 30 Minuten (+1 Stunde Gehzeit + 30 Minuten Backzeit)

Mein Fazit:
Zubereitung:
Typischer Hefeteig, wenn man die Gehzeiten einhält eigentlich ein Kinderspiel.
Geschmack: Die Zwetschgen machen den Kuchen supersaftig und säuerlich lecker. Schmeckt am besten noch warm direkt aus dem Ofen!

Das beste Essen überhaupt gibt es im Kreuz in Dirgenheim, von den Einheimischen auch „Senz“ genannt, nach dem Wirt. Besonders lecker sind Sachen aus der gutbürgerlichen Küche wie das Rieser Pfännle oder Putenbrust in Mandelkruste an Senfsauce, aber es gibt auch Gerichte aus der mediterranen oder asiatischen Küche, die man probiert haben sollte. Dieses Restaurant ist zu jeder Jahreszeit wärmstens zu empfehlen, der Service ist sehr freundlich und die Preise absolut bezahlbar (besonders wenn man Preis-Leistung beachtet – die Mengen auf einem Teller würden teilweise eine kleine Familie satt bekommen).
Mein Lieblingsessen im „Senz“ ist die schwäbische Festtagssuppe, zuletzt gegessen auf einer Hochzeit, die das Kreuz bewirtet hat. Viele kleine leckere Einlagen finden sich in der Suppe, wie wie Leberklösschen, Grießklösschen, Minimaultaschen, Flädle (kleingeschnittener Pfannenkuchen), kleine Knöpfle. Die ganzen Leckereien schwimmen in einer köstlichen kräftigen klaren Brühe garniert mit etwas Lauch. Einfach perfekt!


Zutaten (für 4 Kinder von Mama Miracoli)
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
200 ml passierte Tomaten
150 ml Brühe
Pfeffer, getrockneter Basilikum und Oregano, Knoblauchpulver, nach Geschmack Chilipulver



Anleitung:
1. Zwiebel sehr klein schneiden und in heißem Öl in Pfanne glasig dünsten.
2. Mit Tomaten und Brühe ablöschen.Gewürze dazu und 20 Minuten einköcheln lassen. 

Dauert: 30 Minuten

Mein Fazit:
Zubereitung:
geht schnell und einfach, fast so schnell und einfach wie aus der Packung, nur billiger, gesünder und weniger Kalorien
Geschmack: schmeckt besser wie von Mama Miracoli, dazu passen am besten Spaghetti und frisch geriebener Parmesan.



Zutaten (für 16 Schokoholics)
310g Mehl
1 Packung Puddingpulver (Schokolade)
1 Pck.Backpulver
6 Mon Cheries
200g Butter, weich
220g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Tropfen Rumaroma
5 Eier
100g saure Sahne
3 EL Kirschmarmelade
1 Glas Sauerkirschen
30ml Kirschsaft (von Kirschen)
50g Kirschmarmelade
100g Zartbitterkuvertüre
Zuckerdeko



Anleitung:
1.Springform mit Backpapier auslegen. Die Kirschen abgießen, abtropfen lassen. Mon Cheries klein hacken.
2. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. In einer zweiten Schüssel die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Aroma cremig rühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehlgemisch im Wechsel mit saurer Sahne und Marmelade unter die Masse rühren. Nun die zerhackten Mon Cheries unterrühren.
4. Zuletzt die Kirschen etwas mit Mehl bestäuben und unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
5. Bei 175°C Ober-/Unterhitze 55-60 Minuten backen.

6. Auf einem Gitter ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann am Rand lösen und vorsichtig aus Form nehmen. Mit Marmelade-Saftgemisch bepinseln.
7. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und großzügig auf Kuchen verteilen. Mit Zuckerdekor verzieren.

Dauert: 30 Minuten (plus 55 Minuten im Ofen)
Mein Fazit:
Zubereitung:
viele verschiedene Zutaten, die aber trotzdem gut zusammenpassen
Geschmack: saftig und schokoladig