Fleisch

Fleisch

Marcos bester Burger

Zutaten (für 2 Fleischfans)2 EL Butter1 große Zwiebel400g mageres RinderhackfleischSalz, Pfeffer2 Scheiben Schmelzkäse1 Tomate2 Blätter Eisbergsalat2 EL Barbequesauce2 Mehrkornbrötchen Anleitung:1. Butter in Pfanne schmelzen. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. In Butter glasig dünsten. Aus Pfanne nehmen und beiseite stellen. 2. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu zwei Pellets formen. In Pfanne […]

Fleisch, Gemüse, Schwäbisch

Saure Linsen (Linsa)

Zutaten (für 4 hungrige Schwaben)500g braune Linsen (getrocknet)1 Bund Suppengrün2 TL Brühepulver1 Lorbeerblatt1 Scheibe Bauchspeck1 Zwiebel40g Butter2 EL Mehl1/4 l Rotwein2-3 EL RoteinessigSalzPfeffer4 Wiener Würste (Saiten sprich Soida) Anleitung:1. Linsen kalt abbrausen, in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. 2. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit 1 1/2 […]

Diät, Fleisch

Chicken McNuggets fettarm

Zutaten (für 2 figurbewusste Fastfoodfreunde)300g Hähnchenfilets1 Ei50g Paniermehl (ein trockenes Brötchen zermahlen)Salz, PfefferAnleitung:1. Hähnchenfilets in Nuggetsgröße zerschneiden.2. In einem Teller Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.3. In anderem Teller Paniermehl verteilen.4. Hähnchenteile nun je zuerst im Ei und dann im Paniermehl wälzen.5. Pfanne heiß werden lassen und mit Kochspray (No Pam) einsprühen. Nuggets […]

Fleisch

Mediterran gefülltes Schweinefilet

Zutaten (für 4)2 Schweinefilets (800 g)100 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt1 TL Thymian, Oregano und Rosmarin1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffer1 Karotte1 Zwiebel2 TL Olivenöl zum Braten500 ml Gemüsebrühe, schwach gesalzen3 EL alter Aceto balsamico3 EL Sahne Anleitung:1.Getrocknete Tomaten und den Knoblauch im Mixer zerhacken und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer zu einer Paste vermengen. […]