Kochen, Backen und Genießen
„Spaghetti all’arrabbiata“ ist italienisch und heißt übersetzt Spaghetti auf zornige ArtZutaten (für 2 erhitzte Gemüter):250g Spaghetti 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe100g Bauchspeck 200ml passierte Tomaten50 ml WeißweinSalz, Pfeffer, Chili Anleitung:1. Spaghetti in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln und Knoblauch ganz fein würfeln. In Pfanne glasig dünsten. Bauchspeck fein schneiden und ebenfalls in Panne mitdünsten bis alles Farbe angenommen […]
Mein Lieblingspesto ist immer noch der Klassiker mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesan. So einfach und trotzdem soooo gut!
Zutaten (für 2 Italienhungrige):250g Spaghetti 4-6 EL Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas z.B. Pesto alla Genovese Anico Frantoio Anleitung: 1. Nudeln in Salzwasser ungefähr 10 Minuten al dente (bis sie durch aber noch bissfest sind) kochen. 2. Abgießen, abtropfen lassen und auf zwei Teller verteilen. Nach Geschmack mit Pesto (mir reichen 2 Esslöffel) vermengen. […]
Zutaten (für 2 buongustai):1 TL Knoblauchstückchen in Öl 2 Putenschnitzel Salz, Pfeffer Gnocchi aus der Kühltheke150ml passierte Tomaten50ml Weißwein1 TL Brühepulver3 EL Sahnegetrockneter Basilikum1 Kugel Büffelmozzarella Anleitung:1. In Pfanne Knoblauchstückchen anbraten. Fleisch von beiden Seiten würzen und in Pfanne von jeder Seite ca 2 Minuten anbraten. Aus Pfanne nehmen und beiseite stellen. 2. Gnocchi in […]
Zutaten (für 4 Topfgucker) 200g Spaghetti2 Scheiben Früstückspeck2 Knoblauchzehen 250g mageres Hackfleisch 2 Dosen gehackte Tomaten2 ZwiebelnOregano, Basilikum 1 Packung Suppengemüse (Möhre, Lauch, Sellerie, Petersilie)200ml RotweinSalz, Pfeffer Gemüsebrühepulver Parmesan am Stück Anleitung: 1. Dieses Gericht habe ich mit dem Philips Homecooker gekocht, es funktioniert natürlich auch mit einem normalen Kochtopf auf dem Herd, aber dann […]
Zutaten (für 4 Pastagenießer)500g fertiger Nudelteig (z.B. von Bürger)100g Galbani Ricotta50g KochschinkenSalz, Pfeffer50g ButterSalbei (getrocknet)Big-Snack von Tupper Anleitung:1. Nudelteig ein Stück entrollen und auf dem Big-Snack durch leichtes Andrücken befestigen. Überschüsse am Rand abschneiden. 2. Mit beigefügtem Helferlein die Löcher schonmal leicht vordrücken (sehr vorsichtig, Teig bricht leicht! Wenn man Teig vorher kurz mit Wasser […]