Vorspeise

Allgemein, Hauptgericht, Vorspeise

Kässpätzle-Bites – Schwäbisches Fingerfood für Eilige

Neulich war ich Kässpätzle-Essen. Das allein gilt hier in Schwaben als ausgewachsene Freizeitaktivität. Kässpätzle-Essen-Gehen ist nicht wie normales Essen-Gehen. Die Lokalität muss wohl ausgesucht sein, entweder bei der schwäbischen Oma, oder (wenn man keine solche besitzt) in einem gutbürgerlichen Restaurant in einem Dorf das auf „ingen“ endet, wo schon die Großtante Kommunion gefeiert hat. Außerdem […]

Allgemein, Vorspeise

Der legendäre Schwiegermutter-Aufstrich: Jetzt wird es zwiebelig

Wieso der Aufstrich so heißt, konnte ich bis heute nicht herausfinden. Den Schwiegermutter-Aufstrich habe ich jedenfalls vor einiger Zeit bei meiner Freundin Eva das erste Mal gekostet und war sofort begeistert: Ein herrlich luftiger cremiger Brotaufstrich der trotzdem würzig-deftig ist und nach Aussage meiner Freundin gar nicht schwer in der Herstellung ist. Recht hatte sie! […]

Allgemein, Salat, Vorspeise

Cremiger Bulgur-Hähnchen-Salat mit Curry

„Bringst du nen Salat mit?“ werde ich vor Grillpartys so häufig von Freunden gefragt. Da sag ich niemals nein, nicht mal, wenn ich keinen frischen Salat daheim habe und nicht mehr zum Einkaufen komme. Meine Geheimwaffe ist nämlich mein Bulgur-Hähnchen-Salat – die Zutaten dafür habe ich nämlich immer daheim. Er ist perfekt für Party, Picknick […]

Blitzgericht, Gemüse, Salat, Vegetarisch, Vorspeise

Radieschen-Salat

Zutaten (für 2 rot-weiße Beilagen):1 Bund Radieschen1 FrühlingszwiebelSalz, Pfeffer1 EL weißer Essig3 EL Sahne  Anleitung: 1. Radieschen und Frühlingszwiebel putzen, waschen und grob häckseln oder in feiner Scheiben schneiden.2. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Sahne vermischen. Dauert: 3 Minuten Mein Fazit: Zubereitung: Schneller gehts kaum, am schnellsten mit dem Studi Magic. Der Salat sollte nicht […]