Ich habe das Rezept für einen richtig geilen Biskuitboden im Rahmen eines VHS-Kurses gelernt. Danke an Beate für den tollen Kurs und die anschaulichen Erklärungen.
Schlagwort: Backen
Blätterteigpäckchen mit Ricotta-Füllung
Welches Genie hat eigentlich Blätterteig erfunden? Ich arbeite so gerne damit, weil er eigentlich immer gelingt und egal mit was gefüllt so lecker schmeckt. Diese Blätterteigpäckchen kann man gut für ein Buffet vorbereiten.
Teigtäschle
Die Falttechnik für die hübschen Teigtäschle hab ich bei einer russischen Frau beim „interkulturellen Kochen“-Abend gelernt. Gefüllt mit einer würzigen Gemüse-Schinken-Mischung sind die Täschchen ein leckeres Essen!
Prinzessinnentorte
Für meine Schwester darf die ganze Welt rosa sein. Deshalb habe ich zu ihrem Geburtstag eine süße rosa Himbeer Prinzessinnentorte gebacken mit fluffigen Marshmallows und feinem Biskuit.
Apfelkuchen Großmutters Art
Diesen Apfelkuchen habe ich bereits als Jugendliche gern gebacken, weil er einfach ist und immer gelingt. Das Rezept stammt aus einem unglaublich hässlichen 80er-Jahre Kochbuch das bei uns daheim immer rumstand – ist aber wirklich genial lecker!