Kochen, Backen und Genießen
Wenn mich jemand nach meinem liebsten Frühstück fragt, antworte ich immer: „Waffeln!“. Eigentlich mache ich die trotzdem viel zu selten, denn ich habe immer im Hinterkopf, dass sie ungesund sind. Schluss damit! Meine neueste Waffelkreation darf man guten Gewissens nicht nur am Sonntag backen. Die Geheimzutat habe ich in meiner Kooperation mit Barnhouse* kennengelernt: „Granola“. […]
Kennt ihr das, wenn ihr etwas jahrelang missverstanden habt und dann kommt plötzlich die Erleuchtung? So ging es mir mit Porridge. Ich dachte nämlich immer, dass es ein Rezept für Lauchbrei ist (von Porree). Deshalb war es mir unverständlich, wie so viele das Zeug begeistert zum Frühstück vertilgen konnten. Vor Kurzem stieß ich in einem […]
Es ist wieder soweit. Die Weihnachtspfunde müssen auch bei mir runter und ich will deshalb auch wieder ein bisschen gesünder kochen. Wenn dafür mal keine Zeit ist, greife ich auch ganz gern zu belegten Broten zurück und habe dafür eine herrlich frische Creme mit gegrillten Paprika kreiert. Die darf man auch ganz dick aufs Brot […]
Ein Weizenbier zum Frühstück ist in Bayern ja nichts besonderes. Bei mir kommt das Bier heute allerdings nicht ins Glas, sondern in die Rührschüssel! Damit kann man nämlich blitzschnell Frühstücks-Scones zubereiten und sich so den Weg zum Bäcker sparen. Das übrige Weizenbier kann man dann ja mit ner Weißwurst dem Mann im Haus servieren oder […]
Curds sind zur Zeit wortwörtlich in aller Munde! Der Klassiker aus England ist eine fruchtige Creme aus passierten Früchten mit Ei und Butter und hat mich schon eine ganze Weile zum Nachmachen angelacht. In „Geschenke aus dem Obstgarten“ vom Backbube fand ich nun das Rezept meiner Wahl, das perfekt war, weil ich sowieso die letzten […]
Vegan leben ist mittlerweile viel mehr als eine Ernährungsform. Es ist eine Lebensart, eine persönliche Einstellung. Ich muss gleich dazu sagen: Ich bin keine Veganerin, ja nicht mal Vegetarierin, aber ich mache mir in letzter Zeit viele Gedanken über meine Ernährung und möchte auch die Essgewohnheiten von anderen besser verstehen. Deshalb ziert nun „Vegan in […]