Keiner meiner Testesser konnte die Geheimzutat erraten: Ganze zwei Zucchini stecken im Teig der wunderbar saftigen Zucchini-Zitronen-Cupcakes! Ich hatte mir gedacht, wenn man Karotten in Kuchen packt – warum dann nicht auch mal andere Gemüsesorten? Das Ergebnis kann sich sowas von sehen und besonders schmecken lassen. Dabei sind die süßen Teilchen so leicht, dass man ruhigen Gewissens davon naschen darf.
Müsliriegel sind der perfekte Snack für unterwegs, gesund und lecker für den kleinen Hunger zwischendurch. Selbstgemacht enthalten sie viel bessere Zutaten als die meisten Gekauften, dazu sind sie viel günstiger. Glaub mir, die Zubereitung ist super easy und kann immer wieder ganz nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Apfelschalen und Zimt als Bratapfel-Flapjacks. Mehr →
„Das lohnt sich doch nicht.“, wurde mir vor Kurzem gesagt, als ich vom Brotbacken erzählt habe. Na klar, wenn man Zeit, Energie und Zutaten-Kosten einem Discounter-Brot gegenüber stellt, dann ist selber backen aus monetärer Sicht unlogisch. Meine Antwort war trotzdem „Hast du schon mal ein Brot gebacken? Dieser Stolz, wenn es gelungen ist. Wenn der Duft das ganze Haus durchzieht, die Krume locker und gleichzeitig saftig ist und wenn du die erste Scheibe noch lauwarm runterschneidest und dünn mit Butter bestrichen direkt rein beißt. Diesen Geschmack hast du nur bei einem selbst gebackenen Brot und das ist unbezahlbar.“. Ich wette um eine Scheibe frisches Kraftbrot, mein Gegenüber wird noch innerhalb dieses Monats sein erstes eigenes Brot backen. 
Seit ich Zweifach-Mama bin, sind die Nächte noch kürzer geworden und der Cappuccino am Nachmittag ist nicht mehr wegzudenken. Das ist für mich zu einem richtigen Ritual geworden: Wenn meine Akkus leer sind, nehme ich mir trotz Familientrubel bewusst einen Moment, setze mich mit meiner Tasse hin und esse dazu eine süße Kleinigkeit. Perfekt dafür sind Cantuccini – einfach und schnell gemacht, lange haltbar und knusprig-lecker. Ich habe die berühmten Mandelplätzchen in der Toskana kennengelernt. Ergänzend zum Klassiker Mandel-Zitrone habe ich nun eine neue Variante ausgetüftelt mit Schokolade, Kürbiskernen und einem Hauch Espresso. Da kann das nächste Nachmittagstief getrost kommen.
„Huhu, bist du gerade zu Hause? Wir sind gerade in der Gegend und würden kurz auf nen Kaffee vorbei schaun“ – „Oh ja, schön, bis gleich, ich freu mich“ *kurznachdenk* UAAAAAH, ich hab ja gar nix daheim! Ich freue mich immer über Besuch. Auch den ganz kurzfristig angekündigten. Meine Geheimwaffe für den schnellen Kaffeetisch sind immer Waffeln. Die kann man auch problemlos zubereiten, wenn der Besuch bereits da ist, quasi extra frisch noch heiß auf die Teller. Besonders fluffig wird der Teig mit Quark und besonders hübsch werden die Waffeln mit Eisstielen in Lolli-Form. Da freuen sich nicht nur die kleinen Gäste.