Auf dem Wochenmarkt in meiner Heimat gibt es jetzt bunten Blumenkohl! Diese leuchtenden Farben sind ein tolle Eyecatcher und völlig natürlich so gewachsen. Der lila Blumenkohl kommt ursprünglich aus Italien und ist botanisch sogar eher mit dem Brokkoli verwandt als mit dem Blumenkohl. Ich habe das bunte Gemüse in meinem aktuellen Küchengast, dem Kenwood Cooking Chef (Bericht folgt) dampfgegart, weil die violette Farbe (Anthozian) wasserlöslich ist und man das Lila sonst quasi auskocht. Dazu ein cremiges Pilzgemüse und würzigen Ziegenkäse – ein Farbspektakel auf dem Teller!
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