Kochen, Backen und Genießen
Meine Kochbuchsucht habe ich diese Woche mit „Köstlichkeiten aus der Küche“ befriedigt. Darin sind grandiose Rezepte für selbstgemachte essbare Geschenke und die dazu passende Verpackung. Ich verschenke nicht nur zu Weihnachten gern handgemachte Kleinigkeiten an meine Liebsten und habe mich deshalb gleich in das Buch verliebt. Kaum im Regal habe ich schon die pikanten Gewürzmandeln […]
Das für Nicht-Schwaben fast unaussprechliche „Bräschdlengsgsälz“ ist nichts anderes als Erdbeermarmelade. Die mag ich schon, seit ich ein Kind bin am allerliebsten. Und weil es bei meinem Herzensprojekt „Be Reggie“ gerade um Beerenrezepte geht habe ich einfach mal wieder meine Lieblingsmarmelade gekocht. Ohne irgendwelchen Firlefanz, ganz einfache und köstliche Erdbeermarmelade.
Normalerweise stehe ich ja immer hinter der Kamera. Vor Kurzem durfte ich aber dann doch mal ausnahmsweise vor der Kamera stehen, bei einem Fotoshooting in meiner Küche. Manuel, ein befreundeter Fotograf hat mich besucht und sein ganzes Kamera-Equipment mitgebracht. Während ich in der Küche werkelte entstanden ein paar tolle Fotos – meine Lieblingsbilder will ich […]
Als großer Fan regionaler Spezialitäten freue ich mich immer, wenn ich Leute kennenlerne, die trotz Globalisierung und Internettrends noch an lokalen Produkten festhalten und diese weiterhin produzieren. Einer davon ist Albrecht Barth vom Aalener Löwenbräu. In seiner Brauerei braut er wunderbare Biersorten, viele nach altem Traditionsrezept, aber auch moderne Sachen sind dabei. Und weil ich […]
Ich war gestern wieder kreativ und auf der Suche nach einem sommerlichen Gebäck, dass ich hübsch verpackt an einen Freund zum Geburtstag verschicken konnte. Schnell sollte es gehen und möglichst mit den Zutaten, die ich bereits zu Hause hatte. Das Ergebnis sind diese Kaffeeküsschen, die so leicht sind, dass sie fast von selbst wegfliegen.
Meine neueste Entdeckung aus der Reiswelt ist sehr düster: Schwarzer Reis (Vollkorn Bio-Nerone) hat ein sehr nussiges Aroma und eine intensive dunkle Farbe (tiefdunkles Rot, das von Weitem wie Schwarz aussieht). Früher durfte in China niemand davon essen (außer der Kaiser selbst), weil es hieß, dass schwarzer Reis besonders guten Ideen hervorrufen kann. Eine sehr […]