Kochen, Backen und Genießen
Fleischlos glücklich mit festen würzigen Pilzen auf kräftig-erdigem rotem Reis – das ist meine neueste Kreation für Reishunger. Roten Reis kannte ich bisher nicht, diese Sorte kommt aus Frankreich und besticht durch das erdige Eigenaroma mit Vollkorngeschmack und kräftiges rotes Langkorn. Reis wurde von mir lange unterschätzt und wird immer mehr zu meiner Lieblingsbeilage.
Immer wieder schwappt ein verrückter Trend aus den USA auch zu uns nach Deutschland rüber. Als ich von den Ramen-Burgern gehört habe, war ich gleich begeistert. Ich liebe sowohl Burger, als auch die asiatischen Eiernudeln namens Ramen. Auf yumsugar habe ich schließlich ein Rezept gefunden und für euch übersetzt und ausprobiert.
Peru war mir bisher nicht als die Heimat kulinarischer Highlights bekannt. Ich kannte nur eine einzige Sache, die Peruaner essen und das nur auch sensationsheischenden Galileo-Dokumentationen: Meerschweinchen. Ja, tut mir leid, aber auch sowas muss man mal auf einem Foodblog ansprechen. Jedenfalls habe ich ein neues Kochbuch. Ja. Schon wieder. :-) Mein neues Schätzchen heißt […]
„Hilfe! Ich habe einen Fenchel daheim! Was soll ich damit anstellen?“. So ungefähr lautete mein Hilferuf in einer Facebook-Kochgruppe. Ich hatte mal wieder eine der wunderbaren Gemüsekisten von der Gärtnerei Schönherr bekommen und da war doch tatsächlich eine Fenchelknolle drin. Fenchel habe ich mir noch nie gekauft, geschweige denn zubereitet. Als dann in den ersten […]
Jasminreis habe ich in Thailand kennen und lieben gelernt. Der Reis ist locker und duftet herrlich, fast blumig. In diesem Rezept kombiniere ich ihn mit etwas gar nicht asiatischem: Pesto-Puten-Röllchen und Pfeffersoße. Ein mutiger Versuch, der sich aber gelohnt hat. In meine Mini-Gugl-Formen kommt sonst nur Gebackenes. Hier habe ich sie aber zweckentfremdet um den […]
Ich war schon erwachsen, als ich das erste Mal vom Gericht „Himmel und Erde“ hörte und trotzdem klang es für mich irgendwie märchenhaft. Diesen Zauber hat das Gericht für mich nicht verloren, auch wenn ich die richtige Erklärung für den Namen mittlerweile kenne: Der Himmel steht für die Äpfel, die in der Luft am Baum […]