Kochen, Backen und Genießen
Ich freu mich schon so auf Hamburg!!! Ich habe beim Verpoorten-Backwettbewerb gewonnen und darf nach Hamburg um bei der Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber einen Backworkshop zu machen und dann noch zwei Tage in der Hansestadt verbringen. Morgen gehts los und vor lauter Vorfreude musste ich einfach heute schon Matjes essen.
Daaaanke, liebe Mia! Auf deinem wunderbaren Blog Küchenchaotin habe ich das Rezept für den überbackenen Spaghettikürbis entdeckt und konnte nicht anders, als es nachzukochen. Und es hat sich gelohnt!
Ich hatte noch Zwetschgen übrig und mein Schatz hat schon lange deswegen Zwetschgen-Knödel gewünscht. Leider hatte ich keine mehlig kochenden Kartoffeln zu Hause um sie nach dem böhmischen Rezept zuzubereiten. Glücklicherweise habe ich dieses Rezept mit Brandteig entdeckt.
Die Nudeln der Schwaben sind mittlerweile fast auf der ganzen Welt bekannt. In meiner Heimat hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept und einen besonders guten Tipp für leckere Spätzle. Meine Variante in diesem Rezept ist mit der Spätzlespresse, das ist die schnellste Variante, besonders wenn man ungeübt ist.
Mal wieder eine Pizza mit meinem geliebten Turboteig. Diese Variante ist ganz besonders, weil die Pizzasoße mit Paprika zubereitet wird und auch beim Belag nicht mit Paprika gespart wird. Die „Pizza Paprika Perfetto“ ist ein schönes schnelles Gericht für jeden Tag.
Inspiriert vom Oktoberfest habe ich mal Lust was mit Bier zu kochen. In Erinnerung an ein Guiness-Stew, dass ich in Irland gegessen habe, habe ich die deutsche Version davon probiert: Ein zünftiges Bier-Gulasch mit viel Geschmack!