Kochen, Backen und Genießen
Besonders am Anfang einer Diät bin ich eigentlich immer auf der Suche nach Essbarem. Um bösen Heißhunger-Fehlern vorzubeugen, stelle ich meist an den strategisch gefährlichen Stellen etwas ungefährlicheres bereit :-) Heißt neben der Süßigkeiten-Schublade steht Obst, im Büro habe ich immer eine Dose mit Rohkost dabei und für den Kühlschrank habe mir nun kleine Milchreis-Gläschen […]
Ich liebe Bananenquark! Schon seit meiner Kindheit ist diese Kombination für mich Seelentröster und Gute-Laune-Helfer. Die einfache Variante habe ich nun durch ein paar gute Zutaten ergänzt und so ein sehr feines Dessert entwickelt. Ist übrigens auch ein tolles Frühstück.
Hier kommt das gestern angekündigte zweite Rezept für die #antifoodwastechallenge. Wer das erste verpasst hat, kann im Post von gestern nachlesen, was es mit der Challenge auf sich hat. Aus den übrigen Zutaten des Pakets habe ich zum Dessert kleine Pralinen gezaubert, nämlich Kürbis-Aprikosen-Trüffelchen. Perfekt für Halloween oder ein herbstliches Dinner:
Wenn ich mich bei einem mehrgängigen Menü für einen Gang entscheiden müsste, würde ich oft das Dessert wählen. Für mich die Krönung eines Essens gehört was Süßes für mich einfach ans Ende jedes größeren Dinners. Das heißt aber nicht, dass es immer ein ganz pompöser aufwändiger Nachtisch sein muss, oft sind die schnellen einfachen Dinge […]
Ein Highlight auf jedem meiner Kindergeburtstage war früher die Schokokusstorte. Dafür wurde eine Sahne-Quark-Schokokuss-Mischung auf Biskuitboden gestrichen und mit den Waffeln der Schokoküsse dekoriert. Ich habe diese Torte geliebt und deshalb nun Schokokuss-Cupcakes entwickelt. Für den Boden habe ich statt Biskuit einen leichten Rührteig mit Joghurt verwendet.
Als guter Gastgeber achtet man natürlich auf besondere Essgewohnheiten seiner Gäste. Ein guter Freund von mir isst zum Beispiel keinen Zucker und als wir vor Kurzem gemeinsam gegrillt haben, stand ich vor der Herausvorderung ein zuckerfreies Dessert zu zaubern. Ich habe mal ein bisschen herumexperimentiert und als Süßungs-Ersatz habe ich Agaven-Dicksaft (gibts im Reformhaus) genommen. […]