Kochen, Backen und Genießen
Meine neueste Entdeckung aus der Reiswelt ist sehr düster: Schwarzer Reis (Vollkorn Bio-Nerone) hat ein sehr nussiges Aroma und eine intensive dunkle Farbe (tiefdunkles Rot, das von Weitem wie Schwarz aussieht). Früher durfte in China niemand davon essen (außer der Kaiser selbst), weil es hieß, dass schwarzer Reis besonders guten Ideen hervorrufen kann. Eine sehr […]
Immer wieder schwappt ein verrückter Trend aus den USA auch zu uns nach Deutschland rüber. Als ich von den Ramen-Burgern gehört habe, war ich gleich begeistert. Ich liebe sowohl Burger, als auch die asiatischen Eiernudeln namens Ramen. Auf yumsugar habe ich schließlich ein Rezept gefunden und für euch übersetzt und ausprobiert.
Jasminreis habe ich in Thailand kennen und lieben gelernt. Der Reis ist locker und duftet herrlich, fast blumig. In diesem Rezept kombiniere ich ihn mit etwas gar nicht asiatischem: Pesto-Puten-Röllchen und Pfeffersoße. Ein mutiger Versuch, der sich aber gelohnt hat. In meine Mini-Gugl-Formen kommt sonst nur Gebackenes. Hier habe ich sie aber zweckentfremdet um den […]
Als ich ein Kind war, gab es ab und zu Wildreis bei uns zu Hause. Auch wenn ich nicht wusste was das war, hat es mir sehr gut geschmeckt. Nun habe ich diese herrlich nussigen Körner wiederentdeckt und mit einer würzigen Pesto-Sahnesauce verreint. Wie früher gibt es helles festes Fleisch dazu, in Form würziger Putenröllchen […]
Die letzten Tage war es ein bisschen ruhig hier auf dem Blog, weil ich im Urlaub war: 4 Tage wandern im lieblichen Taubertal. Da ich mein Gepäck selber tragen musste, fiel es mir zum Glück nicht schwer, Laptop und Co zu Hause zu lassen und konnte mich deshalb mal wieder richtig erholen, die Zeit mit […]
Bei meinem Besuch in Wiesbaden hat mir meine liebe Freundin ein Bündel „Frankfurter Grün Soß“-Kräuter vom Markt mitgebracht. Ich liebe diese kalte Kräutersoße, die es eben nur in Frankfurt und Umgebung gibt. Klassischerweise isst man sie mit Ei, Kartoffeln und Schnitzel, aber ich habe das Rezept etwas abgewandelt und dem Gericht so eine asiantische Note […]