Kochen, Backen und Genießen
Dim Sum habe ich das erste Mal in New Yorks Chinatown gegessen. Ich war sofort begeistert: Die Nudeltaschen mit einer exotischen Füllung und dazu einem sehr würzigen Dip trafen voll meinen Geschmack. Nun habe ich mich endlich mal daran gewagt sie nachzukochen. Und was soll ich sagen? Das Experiment ist definitiv geglückt!
Für mein heutiges Oster-Rezept habe ich mir extra unsere uralte Familien-Osterlamm-Form von meiner Mum ausgeliehen. Ich erinnere mich gerne an früher, als wir gemeinsam Osterlämmer gebacken haben, die man dann mit Puderzucker bestreut und entweder am Ostersonntags-Kaffee selbst gegessen oder in Zellophan-Folie verpackt an liebe Verwandte und Freunde verschenkt habt. Deshalb wollte ich dieses Jahr […]
Die Aktion ist mir mittlerweile in Fleisch und Blut übergegangen. Das Einkaufen regionaler Produkte ist mittlerweile Alltag und auch das Kochen mit diesen Lebensmitteln nichts besonderes mehr. Schwieriger wird es da, wenn wir essen gehen wollen. Die Restaurants hier kochen natürlich oft nach regionalen Rezepten, aber meist nicht nur mit regionalen Zutaten. Deshalb hab ich […]