So nach und nach arbeite ich gerade meine vielen To-Do-Ordner fürs Blog auf und finde so viel Schätze darin, die ich unbedingt mit euch teilen muss. Die letzte Aufgabe von Schmeck-die-Heimat war ein gemeinsamer Backabend mit allen Teilnehmern. Wir sollten natürlich regional und nach alten schwäbischen Rezepten backen. Gar nicht so schwer, wenn man die […]
Schlagwort: Schwäbisch
Apfel-Bier-Pfannkuchen mit Cider-Schaumsauce
Bei der Frage „Bier oder Wein?“ scheiden sich die Geister. Ich habe deshalb mal beides in einem Gericht verkocht und kredenze euch heute fluffige Apfel-Bier-Pfannkuchen mit Zimtzucker bestäubt und einem herrlichen Apfelwein-Sößchen beträufelt. Und keine Sorge, von Bier und Wein bleibt auch noch genug zum Trinken übrig!
Schmeck die Heimat | Der Preis ist heiß [+Rezept Käsespätzle]
In der vierten Aufgabe der Aktion sollten wir zwei Mahlzeiten (natürlich aus regionalen Zutaten) kochen, die pro Person unter 3€ liegen. Nachdem ich zur Zeit ja sowieso das Spätzle-Experiment durchführte, war mein erstes Rezept natürlich „Käsespätzle“. Lecker und wirklich preiswert!
Wie mache ich perfekte Spätzle?
Für Spätzle gibt es zig verschiedene Rezepte und noch mehr Zubereitungsarten: Geschabt, gedrückt, gehobelt, geschüttelt und noch mehr. Ich wollte aber schon lange mal verschiedene Arten ausprobieren und verglichen: Was funktioniert am besten – von Hand schaben vom Brett, geschüttelt aus dem Spätzles-Shaker oder durch die Presse gedrückt? Das Ergebnis hat mich überrascht!
Richtig gut Kochen lernen bei der Kochschule Hageney
Kochkurse könnt ihr nie zu viele besucht haben! Bei jedem Kurs bekommt ihr neue Inspirationen, außerdem lernt ihr nette Menschen kennen und darf am Ende des Kurses schlemmen. Ein ganz besonderes Erlebnis sind für mich die Kurse der Aalener Kochschule Hageney. Hier kocht man auf sehr hohem Niveau in stylischer Atmosphäre und mit besten Zutaten. […]
Schmeck die Heimat | Einkaufserlebnisse
Wenn man sich ausschließlich regional ernähren möchte, stellt sich schnell die Frage: „Was wird denn überhaupt in meiner Region angebaut/hergestellt und wo kann ich das kaufen?“. In der ersten „Schmeck-die-Heimat“-Challenge-Woche ist mir schnell aufgefallen: Ich benutze in meiner Küche viele Dinge, von denen ich keine Ahnung habe, woher sie stammen. Jetzt gilt es, für diese […]