Kochen, Backen und Genießen
Es ist wirklich verrückt. Einerseits bin ich schon total in Weihnachtsstimmung, höre Weihnachtslieder, sehe mir meine Lieblings-Weihnachts-DVDs an und backe Plätzchen am Fließband. Andererseits sehne ich mich jetzt schon so nach Sonne und Wärme, dass ich nicht weiß, wie ich den langen Winter der noch vor uns liegt überstehen soll. Heute war wieder so ein […]
Sie ist wieder da, die Erkältungszeit! Was bei einem fiesen Schnupfen oder nervigem Husten am besten hilft, sind die Klassiker: viel trinken, ausruhen und… Suppe! Ich habe eine einfache Version der Hühnersuppe mit hübschen Biskuitblümchen kreiert. Da wird jedes Häschen gleich wieder gesund!
Zutaten (für 4 Hungrige): 250 g Bunte Hülsenfrüchte Mischung1 Bund Frühlingszwiebeln3 MöhrenGemüsebrühe Salz, Pfeffer, Chili, Worcestersauce verschiedene geräucherte Würste (z.B. Bratwurst, Landjäger, Rauchpeitsche…) 4 EL Creme Fraiche Anleitung:1.Hülsenfrüchte über Nacht in Salzwasser einweichen.2. Am nächsten Tag Hülsenfrüchtemischung eine Stunde im Wasser gar kochen. Nicht wundern, das Wasser verfärbt sich dabei. Anschließend das geputzte und kleingeschnittene […]
Zutaten (für 2 Verfrorene):1 EL Öl2 Stangen Lauch2 Tassen TK-Erbsen500ml BrüheSalz Pfeffer2 EL Creme Fraiche3 Wiener Würste Anleitung:1. Öl in großem Topf erhitzen. Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und in Öl andünsten. 2. Erbsen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und ca 10 Minuten köcheln lassen. Würste 5 Minuten mitkochen und wieder herausnehmen.3. […]
Inspiriert vom Oktoberfest habe ich mal Lust was mit Bier zu kochen. In Erinnerung an ein Guiness-Stew, dass ich in Irland gegessen habe, habe ich die deutsche Version davon probiert: Ein zünftiges Bier-Gulasch mit viel Geschmack!
Zu jeder Jahreszeit gibt es etwas worauf ich mich freue. Im Herbst gehört auf jeden Fall eins für mich dazu: Suppe! Sobald die Tage kürzer und kälter werden, wärmt Suppe den Bauch und das Herz.