Kochen, Backen und Genießen
Ich freu mich schon so auf Hamburg!!! Ich habe beim Verpoorten-Backwettbewerb gewonnen und darf nach Hamburg um bei der Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber einen Backworkshop zu machen und dann noch zwei Tage in der Hansestadt verbringen. Morgen gehts los und vor lauter Vorfreude musste ich einfach heute schon Matjes essen.
Schnecken auf dem Salat mag ich ja gar nicht. Schnecken auf dem Buffet hingegen sehr gern – allerdings nur, wenn es sich um diese feinen Schneckchen aus dünnem Pfannkuchenteig mit Frischkäse und Schinken oder Lachs handelt.
Dieses Gericht habe ich bei einem fantastischen Kochkurs mit meinen lieben Kolleginnen in der Kochschule Hageney gelernt. Das gesamte Menü stand unter dem Motto schwäbisch, weswegen auch die Zutaten aus der Region waren (Kocherlachsforellen aus Oberkochen und Alblinsen, die aus alten Saatgut wieder kultiviert wurden).
Schnelles Pastagericht: Penne mit Shrimps, Tomaten, Frühlingszwiebeln und cremiger Sauce!