Kochen, Backen und Genießen
Der deutsche Name Szegediner Gulasch ist vermutlich irreführend, da die ursprüngliche ungarische Bezeichnung Székely gulyás nicht auf die Stadt Szeged zurückgeht, sondern auf den Namen des ungarischen Schriftstellers und Dichters József Székely (1825–1895), „der zudieser vorzüglichen Speise inspirierte“. [Wikipedia.de]
Meinen Turboteig wollte ich hier schon lange mal vorstellen: Ein Pizzateig ohne Hefe den ich sehr gern mache, weil er in einer Minute fertig ist und trotzdem lecker schmeckt. Auch die Soße ist kein Hexenwerk. Belegen kann man die Pizza natürlich dann wie man will, aber Büffelmozzarella ist schon was sehr feines und nur zu […]
Zutaten (für 2 köstliche Schälchen):1 Hand voll Klebereis (sticky rice, gibts im Thai-Shop)300 ml Wasser 150 ml Kokosmilch1 TL Zucker1 Prise Salz1/2 sehr reife Mango(und eventuell 1/2 Banane) 1 TL geröstete Sesamkörner Anleitung:1. Reis über Nacht in Wasser einlegen.2. Kokosmilch mit Zucker und Salz in Pfanne kochen bis die Milch eindickt.3. Hälfte der Milch in […]
Draußen ist es kalt, und drinnen gibt es eine Suppe die doppelt wärmt: Durch die wohltuende Hitze und durch wärmende Gewürze, die auch eine halbe Stunde nach dem Essen noch ein angenehm warmes Gefühl im Bauch erzeugen.
Zutaten (für 16 Wolken Sieben):1 Packung Dr. Oetker Brandteig Garant2 Eier2 EL Öl75ml Milch400ml Apfelsaft200g gemischte Beeren1Päckchen Dr. Oetker Rote Grütze Pulver200g Sahne1 EL Zucker Anleitung:1. Brandteig Garant mit Eiern, Öl und Milch zu einem Teig verrühren. 2. Mit 2 Eßlöffeln kleine Häufchen auf Backblech setzen. Im Ofen bei 200°C 25 Minuten goldbraun backen. Den […]
Käsekuchen ist so eine Sache. Die einen lieben ihn, die anderen können ihn nicht ausstehen. Und fast jede schwäbische Hausfrau hat ihr Geheimrezept dafür. Mein liebstes Rezept ist das mit knusprigem Mürbteigboden und sahniger Quark-Creme oben drauf. Und so geht’s: