Kochen, Backen und Genießen
Wer einmal Vareniki gegessen hat, wird sie immer wieder essen wollen – diese Dinger machen süchtig!!! Ich habe die russischen Kartoffel-Täschchen von den Meisterinnen selbst gelernt – beim interkulturellen Kochen in meinem Heimatort Bopfingen. Zwei russische Damen haben dort mehrere russische Rezepte vorgestellt und mit der Gruppe gekocht. Alles sehr sehr lecker, aber mein absoluter […]
Zutaten (für 30 Knusperbiskuits) 3 Eier 5 EL heißes Wasser 100g Zucker 100g Mehl 1 Msp. Backpulver 25g Speisestärke 1 EL Kakao 1 Pä. Weihnachtsaroma 50g zerlassene Butter 5 EL Orangenmarmelade 1 P. dünne Schokoladentäfelchen (Zartbitter) 200g Zartbitterschokolade 1 EL Öl Anleitung: 1. Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit Rührgerät auf höchster Stufe […]
Zutaten (für 4 Wärmesuchende) 250 g rote Linsen2 kleine ZwiebelnSesamöl zum Andünsten1 ¼ l Gemüsebrühe3 EL Tomatenmark1 TL Kardamom1 Prise Chili gemahlener schwarzer Pfeffer Anleitung: 1.Zwiebeln häuten, grob würfeln und in Sesamöl andünsten. Tomatnmark, Kardamon und Chili daruntermischen, die Linsen dazu geben, sofort mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten weich kochen.2. Die Suppe cremig […]
Zutaten (für 4 die Trost suchen) 250 g rote Linsen2 kleine ZwiebelnSesamöl zum Andünsten1 ¼ l Gemüsebrühe1 TL Anis gemahlen2 Msp Vanille, gemahlen Pfeffer200 ml Kokosmilch Anleitung: 1.Zwiebeln häuten, grob würfeln und in Sesamöl andünsten. Anis und Vanille daruntermischen, die Linsen dazu geben, sofort mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten weich kochen.2. Die Kokosmilch […]
Stollen habe ich als Kind gar nicht gemocht. Diese dominanten Zitronatstückchen und der trockene Teig… mittlerweile hat sich das geändert, denn ich habe von etlichen richtig gut gemachten Stollen probieren dürfen. Da ist das Zitronat dann kleingehackt und der Teig ganz zart. Meine Version des Klassikers ist wohl irgendwie geschrumpft :-) denn ich habe Mini-Stollen […]
Ein feines schnell gemachtes Dessert, perfekt fürs weihnachtliche Dinner oder auch einfach so.