Backen

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Schokopudding-Kirsch-Kuchen

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Zutaten (für 16 Schokoholics)310g Mehl1 Packung Puddingpulver (Schokolade)1 Pck.Backpulver6 Mon Cheries200g Butter, weich220g Zucker1 Pck. Vanillezucker4 Tropfen Rumaroma5 Eier100g saure Sahne3 EL Kirschmarmelade1 Glas Sauerkirschen 30ml Kirschsaft (von Kirschen)50g Kirschmarmelade100g ZartbitterkuvertüreZuckerdeko Anleitung:1.Springform mit Backpapier auslegen. Die Kirschen abgießen, abtropfen lassen. Mon Cheries klein hacken.2. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. In […]

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Backen, Gäste, Schwäbisch, Vegetarisch

Marcos Hefezopf

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Zutaten (für 1 großen Zopf)500g Weizenmehl1 Hefewürfel1 Ei und 1 Eiweiß70g Zucker200ml Milch70g Margarine1 Eigelb20 ml Milch10g Hagelzucker Anleitung:1. Hefe mit der warmen Milch und Zucker auflösen. In warmem Wasserbad ein paar Minuten gehen lassen.2. Mehl mit Hefemilch, Ei und Margarine mit Knethaken verrühren bis ein fester Teig entstanden ist.3. Teig in Schüssel in warmes […]

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Backen, Gäste, Vegetarisch

Berches/Challa: Sechssträngiger Zopf

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Zutaten (für 2 große חַלָּה*)*hebräisch für Challa (geflochtenes Hefegebäck) Vorteig: 250g Weizenmehl 250g Wasser 1/4 Würfel Hefe Später dazu: 600g Dinkelmehl 630 35g Backmalz (z.B. Rieser Goldmalz, gibt es in Mühlenläden) 15g Salz 75g Butter 3/4 Würfel Hefe 200ml warmes Wasser Schale voll Mohn oder Sesam Anleitung: 1. Zutaten für Vorteig miteinander verrühren und zugedeckt 6-12 […]

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