Kochen, Backen und Genießen
Der Kürbis wurde ursprünglich von Indianern mit Mais und Bohnen als Grundnahrungsmittel angebaut. Die Einwanderer aus Europa lernten das orange Gewächs kennen und schätzen und entwickelten mit mitgebrachten Gewürzen viele neue Gerichte. Diese Kürbissuppe enthält löffelweise Gewürze und offenbart euch ein wahres Geschmacksfeuerwerk!
Noch ein rote Beete-Rezept. Es gab ja schon das ein oder andere hier auf dem Blog. Diese Kombination mit Ziegenkäse hat mir besonders gut geschmeckt und sie geht ruckizucki!
Zutaten (für 2 Suppenkasper):1 kleine Zwiebel1 TL Öl 1/2 Kopf Brokkoli400ml Gemüsebrühe100g Erbsen (TK)50g Spinat (TK)1 kleine Hand voll Basilikumblätter100g saure Sahne Salz, Pfeffer Anleitung:1. Zwiebel klein schneiden und in Topf mit wenig Öl glasig dünsten.2. Brokkoli putzen und in kleine Stücke schneiden (muss nicht schön sein, wird eh püriert). Mit den Zwiebeln mitdünsten.3. Mit […]
Zutaten (für 2 arme Erkältete):1 TL Öl 1 Stange Lauch2 Karotten1 Stück Sellerie 500ml Wasser1 EL Gemüsebrühepulver1 EL kleine SuppennudelnSalz, Pfeffer1 Packung Hochzeitssuppeneinlage (z.B. von Bürger) 1/2 Bund Petersilie Anleitung: 1. Öl in großem Topf erhitzen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. In Öl anbraten. Kartotten und Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. […]
Mit roter Beete hättet ihr mich als Kind jagen können. Mittlerweile mag ich sie ganz gern, besonders als Suppe! Im Internet habe ich das Rezept mit Meerrettichhaube und glasierten Äpfeln gefunden.
Suppe ist nicht nur etwas für kalte Tage! Besonders wenn sie mit feinen italienischen Noten an den letzten Urlaub erinnert, wie diese Suppe mit Rucola und Parmesan. Ein Löffelchen kosten?