Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 4)2 Schweinefilets (800 g)100 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt1 TL Thymian, Oregano und Rosmarin1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffer1 Karotte1 Zwiebel2 TL Olivenöl zum Braten500 ml Gemüsebrühe, schwach gesalzen3 EL alter Aceto balsamico3 EL Sahne Anleitung:1.Getrocknete Tomaten und den Knoblauch im Mixer zerhacken und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer zu einer Paste vermengen. […]
Zutaten (für 4 Römer) 1 frisches Ei1-4 EL Zitronensaft1/2 TL WorcestersauceSalz, Pfeffer30 ml Olivenöl1 Kopf RomanasalatBrotwürfel angebraten in Knoblauchbutter (gibts auch fertig als Croutons)75g Schinken in Scheiben200g Putenstreifen 50g Parmesan frisch geriebenAnleitung:1. Ei in kochendes Wasser geben und 1 Minute kochen lassen. Abschrecken, schälen und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft verrühren. Öl unterschlagen bis […]
Letzte Woche genossen im Rambazamba in Aalen: Thunfischfilet gehüllt in einen Sesammantel mit frischem gemischen Salat. Das Rambazamba ist sowieso zu empfehlen, ist ein netter kleiner Laden mit Kaffee- und Getränkespezialitäten und wechselnder Wochenkarte, die immer wieder frischgekochte kulinarische Überraschungen bietet und noch dazu gut bezahlbare Preise hat.Ich esse ziemlich oft dort, weil es auch […]
Das mexikanische Gericht ist der Klassiker für jede Party: Chili con Carne schmeckt besser je öfter man es aufkocht. Als am besten am Vortag zubereiten!
Zutaten (für 2 Knusperfreunde) 8 kleine Kartoffeln1 EL ÖlSalz, Pfeffer, Paprikagewürz60g Frischkäse60g saure Sahne1 EL ZitronensaftSalz, Pfeffer, Kräuter Anleitung:1. Kartoffeln waschen und in Spalten oder Scheiben schneiden (man kann sie auch schälen, dann werden Sie aber nicht so knusprig).2. In Schüssel mit Öl und Gewürzen vermischen. Auf Backblech mit Backpapier ausbreiten und im Ofen bei […]
Es gibt so kalte Tage, da hilft nur noch etwas warmes im Bauch um wirklich nicht zu frieren. Super dafür ist die cremige Kartoffelsuppe mit kleinen Schinkenwürfeln.