2 Zwiebeln
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
300g Tatar
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenmark
400g stückige Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 EL gehackter Koriander
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
Anleitung:
1. Zwiebeln und Chili in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und alles mit Tatar ca 8 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Tomatenmark einrühren und mit stückigen Tomaten ablöschen. Mais und Kidneybohnen abtropfen und untermischen. Ca 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit Koriander und Kreuzkümmel verfeinern. Wers besonders scharf mag, kann mit Tabasco-Sauce nachschärfen.
Dauert: 40 Minuten
Mein Fazit:
Zubereitung: dazu passen gut Baguettescheiben
Geschmack: feurig lecker
