Cupcakes sind ja schon etwas Tolles. Aber Cupcakes mit einer fruchtig-saftigen Rotweinkirschen-Füllung sind der Hammer!
Backen
Ultimative Buttercremetorte
Eine richtige Buttercremetorte macht man nicht einfach mal so. Ich habe meine beim VHS Kurs „Torten“ gebacken und viel dazugelernt!
Biskuitboden – Basic für Torten
Ich habe das Rezept für einen richtig geilen Biskuitboden im Rahmen eines VHS-Kurses gelernt. Danke an Beate für den tollen Kurs und die anschaulichen Erklärungen.
Rosa Weihnachts-Wölkchen
Zutaten (für 15 fluffigweiche Wölkchen):1 Pck. Dr Oetker Brandteig2 Eier75ml Milch25ml Öl100g Heidelbeeren1 Apfel100ml Glühwein30g Zucker Lebkuchengewürz400 ml SahnePuderzucker Anleitung:1. Brandteig nach Rezept mit Eiern, Milch und Öl zubereiten. 15 kleine Häufchen auf Backblech setzen und im Ofen 25 Minuten bei 200C backen. 2. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stückchen häckseln. 3. In […]
Blätterteigpäckchen mit Ricotta-Füllung
Welches Genie hat eigentlich Blätterteig erfunden? Ich arbeite so gerne damit, weil er eigentlich immer gelingt und egal mit was gefüllt so lecker schmeckt. Diese Blätterteigpäckchen kann man gut für ein Buffet vorbereiten.
Zwetschgendatschi
Zutaten (für 2 duftende Bleche)200ml Milch50g Margarine375g Weizenmehl1P Trockenbackhefe50g Zucker1P Vanillinzucker1 Prise Salz1 Ei2,5kg Zwetschgen50g Zucker Anleitung:1. Milch mit Margarine in einem kleinen Topf erwärmen.2. Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Ei vermischen und Milch-Fett-Mischung hineinrühren bis ein glatter Teig entstanden ist.3. Schüssel in warmes Wasserbad stellen und Hefe ca. 30 Minuten gehen lassen, bis Teig […]