Die Falttechnik für die hübschen Teigtäschle hab ich bei einer russischen Frau beim „interkulturellen Kochen“-Abend gelernt. Gefüllt mit einer würzigen Gemüse-Schinken-Mischung sind die Täschchen ein leckeres Essen!
Autor: kochliebe
Inspiration: Papardelle e Langustino
Und weils so schön war, noch eine „Inspirationen“ aus dem Hause Palazzo in Heidenheim. Papardelle sind besonders breite Bandnudeln. Diese gab es mit einer Shrimps-Pfeffer-Cognac-Sauce mit Langustinos (kleine Langusten). Noch etwas kleingeschnittene Petersilie darüber – Perfetto!
Inspiration: Pizza Parma e Rucola
Ab heute möchte ich auch „Inspirationen“ mit euch teilen, also Bilder von Gerichten, die ich „außer Haus“ gegessen habe, sei es im Restaurant oder bei Freunden. Hier Nummer 1: Pizza Parma e Rucola, im Palazzo in Heidenheim. Ich liebe die Kombination aus Rucola und Parmesan, gemeinsam mit dem Parmaschinken der perfekte Pizzabelag!
Himmlische Himbeerbowle (ohne Alkohol)
Bowle MUSS es an jeder Party von mir geben. Meist sogar zwei, eine für die Nicht-Fahrer und eine für die Fahrer. Sehr gut angekommen ist beim letzten Geburtstag die alkoholfreie Himbeerbowle, weil sie genauso süffig ist wie die alkoholische Vartiante.
Schwäbischer Kartoffelsalat
Zutaten (für 4 hungrige Schwaben):1 kg Kartoffel, festkochend1 Zwiebel2 EL weißer Essig1 TL Senf 1 Tasse Fleischbrühe1 EL Salz1 PrisePfeffer2 EL Öl5 Essiggurken Zubereitung:Der Salat schmeckt am besten, wenn er richtig durchgezogen ist, also am besten schon am Vortag zubereiten. 1. Kartoffeln im Dampfgarer kochen, anschließend pellen und ich Scheiben schneiden.2. Zwiebel in feine Würfel […]
Erdbeermilch – Pinke Nostalgie
Ein rosa Mächentraum: Erdbeermilch! Früher hab ich die immer gerne an der Eisdiele getrunken, heute mach ich die daheim selber, weil mein Schatz die literweise trinken könnte und auch ich sie sehr gern mag.