Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 2 Pastafans)3 Hand voll Vollkornspirelli (trocken)1 Bund Frühlingszwiebeln1 EL Öl 2 Scheiben Kochschinken2 EL geriebener Parmesan 100 ml Milch3 EL Galbani Ricotta 1 EL BrühepulverSalzPfeffer Anleitung:1. Spirelli in kochendem Salzwasser ca 12 Minuten gar kochen.2. Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und in Pfanne mit Öl anbraten.3. Schinken in kleine Würfel schneiden und mit […]
Zutaten (für 2 Herbstgenießer) 1 Kopf Lollo Rosso Salat2 Knoblauchzehen 500g Chamipnons1 Bund Petersilie5 getrocknete Tomaten2 EL Öl3 EL Aceto BalsamicoSalz, Pfeffer1 P. Salatgewürz1 Hand Cashewkerne Anleitung:1. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. 2. Knoblauchzehen schälen und in Pfanne pressen. Kurz anbraten.3. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. In Pfanne mit anbraten. Kleingeschnittene getrocknete […]
Zutaten (für 4 Kinder von Mama Miracoli)1 kleine Zwiebel1 EL Öl200 ml passierte Tomaten150 ml BrühePfeffer, getrockneter Basilikum und Oregano, Knoblauchpulver, nach Geschmack Chilipulver Anleitung:1. Zwiebel sehr klein schneiden und in heißem Öl in Pfanne glasig dünsten.2. Mit Tomaten und Brühe ablöschen.Gewürze dazu und 20 Minuten einköcheln lassen. Dauert: 30 Minuten Mein Fazit: Zubereitung: geht […]
Zutaten (für 2, die noch ganz knusper sind)2 AuberginenSalz100g getrocknete Tomaten200 ml Gemüsebrühe2 Knoblauchzehen2 EL gemischte Kräuter4 Tomaten3 Scheiben Toast 4 EL geriebener Parmesan1 TL Kräuter der ProvenceAnleitung:1. Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen und anschließend Flüssigkeit mit Küchentuch abtupfen. In einer Pfanne mit wenig Öl oder […]
Zutaten (für 2 figurbewusste Fastfoodfreunde)300g Hähnchenfilets1 Ei50g Paniermehl (ein trockenes Brötchen zermahlen)Salz, PfefferAnleitung:1. Hähnchenfilets in Nuggetsgröße zerschneiden.2. In einem Teller Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.3. In anderem Teller Paniermehl verteilen.4. Hähnchenteile nun je zuerst im Ei und dann im Paniermehl wälzen.5. Pfanne heiß werden lassen und mit Kochspray (No Pam) einsprühen. Nuggets […]
Zutaten (für 2 Knusperfreunde) 8 kleine Kartoffeln1 EL ÖlSalz, Pfeffer, Paprikagewürz60g Frischkäse60g saure Sahne1 EL ZitronensaftSalz, Pfeffer, Kräuter Anleitung:1. Kartoffeln waschen und in Spalten oder Scheiben schneiden (man kann sie auch schälen, dann werden Sie aber nicht so knusprig).2. In Schüssel mit Öl und Gewürzen vermischen. Auf Backblech mit Backpapier ausbreiten und im Ofen bei […]