Kochen, Backen und Genießen
In meiner Speisekammer standen seit Tagen ein paar einzelne Gemüsestücke traurig herum: Eine Zucchini mit Macken, 3 überreife Tomaten, ein bisschen Ingwer und ein (schon etwas holziger) Kohlrabi. Fast hätte ich sie in den Kompost verbannt, aber ich HASSE es Lebensmittel wegzuwerfen und habe dann doch ein neues Rezept daraus kreiert. Das Ergebnis hat mich […]
Ich glaube so langsam, ich bin die Einzige, die sich über das momentane Wetter freut. Überall höre ich „Uuuuh, wann kommt nur endlich der Winter“ oder „Wenns nur schneien würde“. Gehts noch? Ja gut, es ist ein bisschen neblig, aber es ist JANUAR! Kein Schneeschippen, keine stundenlangen Fahrten hinter Räumfahrzeugen auf verschneiter Straße. Statt dessen […]
Der Spruch „Sauer macht lustig“ ist für mich zu 100% richtig. Ich liiiebe Saures! Grapefruitsaft, Pomelos, saure Gummibärchen… und seit gestern auch saure Pasta! Probiert es aus!
Vor lauter Plätzchen-Backen hab ich doch glatt das Kochen ein bisschen vernachlässigt. Und bei diesen ganzen süßen weihnachtlichen Leckereien brauche ich mal etwas Herzhaftes, das nach Sommer schmeckt – sozusagen als Ausgleich. Diese Nudeln mit knackigem Rucola, einem Hauch gutem Olivenöl und viel frisch geriebenem Parmesan sind schnell gemacht und trotzdem voller Geschmack. Zutaten (für […]
Zutaten (für 2 Nudelsüchtige):250g Nudeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Öl 200g Spinat (TK)Salz, Pfeffer, Muskat1 EL Worcestersauce75g Ziegenfrischkäse (z.B. Snofrisk) Anleitung:1. Nudeln in Salzwasser kochen.2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Öl in Pfanne andünsten. 3. Spinat dazugeben und auftauen lassen. Bevor etwas anbrennt etwas Wasser dazugeben.4. Mit Salz, Pfeffer; Muskat […]
Zutaten (für 2 Feinschmecker):250g Pasta z.B. Spaghetti150ml Milch100g Ziegenkäse z.B. Snofrisk mit Dill1 EL Trüffel-Pilzmasse z.B. Salsa Tartufata 1 TL getrockneter DillSalz, Pfeffer Anleitung:1. Pasta im kochendem Salzwasser sehr bissfest kochen (ca. 8 Minuten).2. Die halbfesten Nudeln in eine Pfanne geben, Milch und Ziegenkäse dazu. Trüffel und Dill einrühren und aufkochen lassen. 3. Mit Salz […]