Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 4 abnehmende Fleischliebhaber):1 kg magerer SchweinebratenSalz, Pfeffer3 Karotten200g Sellerie2 Stangen Lauch2 EL Pflanzenöl2 Lorbeerblätter3 EL Tomatenmark750ml Gemüsebrühe Anleitung: 1. Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse waschen und putzen. Karotten und Sellerie in Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Öl in Bräter erhitzen und alles ca. 8 Minuten kräftig darin anbraten. Lorbeerblätter hinzufügen. 2. […]
Zutaten (für 4 Frankfurter):1 Packung Kräuter „Grüne Soße“ (gibts manchmal fertig auf dem Markt oder bei Rewe) oder:Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch, Zitronenmelisse4 Eier hart gekocht150g Mayonnaise1 Prise ZuckerSaft von 1 Zitrone1 TL SenfSalz und PfefferKnoblauch 4 Kalbsschnitzel2 Eier40g MehlSalzPaniermehlButterschmalz 5 gekochte Kartoffeln1 rote ZwiebelBrokkoli Anleitung: 1. Kräuter waschen, putzen und im Mixer […]
Zutaten (für 2 Gonzales):6 weiche Burritos 400g Hackfleisch 1/4 Kopf Eisbergsalat 1 P. Taco Würzmischung 6 EL geriebener Emmentaler Chilisauce (idealerweise von Taco Bell) Anleitung: 1. Burritos mit Wasser besprenkeln und im Ofen auf Backblech bei 100°C erhitzen.2. Hackfleisch in Pfanne anbraten. Salat waschen und kleinschneiden. 3.Würzmischung und 100ml Wasser in Pfanne unter Hackfleisch rühren.4. […]
Zutaten (für 2 Kulinarier):2 Hähnchenschenkel 1 Zitrone 10g Estragon 10 Drillinge 5g Paprika edelüß 1/2 Kopfsalat 20g Schmand 1/2 rote Zwiebel Salz, Pfeffer Zucker Öl, Essig Anleitung: 1. Hähnchenstücke jeweils mit einem scharfen Messer 3 mal einritzen. Zitronenschale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.2. Estragon grob hacken. Zitronensaft und – schale mit Estragon, […]
Zutaten (für 4 Gemüsefans):500g Kartoffeln Salz 300g Kohlrabi 2 Zwiebeln 300g Karotten100g Frühlingszwiebeln PfefferMuskatnuss50g Frischkäse125ml fettarme Milch100ml Gemüsebrühe120g Putenhackfleisch1 EL Paniermehl1 TL Worcestersauce1 TL Senf1/2 TL getrockneter Thymian Anleitung: 1. Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Kohlrabi, Zwiebeln und Karotten schälen und würfeln (ca. 1cm breite Würfel) und in Salzwasser ca. […]
Zutaten (für 4 Bollywoodfans):1 Tasse Reis2 Tassen Wasser 2 EL Öl400g Hähnchenfilet2 große Zwiebeln3 Knoblauchzehen400g frischer Spinat 300g Tomaten stückig (Dose) 400ml Milch3 EL Currypulver3 EL Kurkuma 3 EL Paprikapulver1 TL Kreuzkümmel1 Msp. Kardamom1 TL ZuckerSalz, Pfeffer200g junge Erbsen (TK) 100g saure SahneTabasco Anleitung: 1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Das Hähnchen klein schneiden in mundgerechte […]