Kochen, Backen und Genießen
Nur noch einmal schlafen, dann ist Weihnachten! Nachdem ich letztes Weihnachten unter den Palmen Thailands verbracht habe, zelebriere ich dieses Jahr andächtig jeden Brauch rund ums große Fest. Für den vierten Advent habe ich deshalb ein richtiges Festessen geplant: Echtes Wiener Schnitzel (also mit Kalbsfleisch). Auf dem Wochenmarkt entdeckten wir noch wunderschöne bunte Karotten, damit […]
Vor lauter Plätzchen-Backen hab ich doch glatt das Kochen ein bisschen vernachlässigt. Und bei diesen ganzen süßen weihnachtlichen Leckereien brauche ich mal etwas Herzhaftes, das nach Sommer schmeckt – sozusagen als Ausgleich. Diese Nudeln mit knackigem Rucola, einem Hauch gutem Olivenöl und viel frisch geriebenem Parmesan sind schnell gemacht und trotzdem voller Geschmack. Zutaten (für […]
Es ist wirklich verrückt. Einerseits bin ich schon total in Weihnachtsstimmung, höre Weihnachtslieder, sehe mir meine Lieblings-Weihnachts-DVDs an und backe Plätzchen am Fließband. Andererseits sehne ich mich jetzt schon so nach Sonne und Wärme, dass ich nicht weiß, wie ich den langen Winter der noch vor uns liegt überstehen soll. Heute war wieder so ein […]
Zutaten (für 4 Hungrige): 250 g Bunte Hülsenfrüchte Mischung1 Bund Frühlingszwiebeln3 MöhrenGemüsebrühe Salz, Pfeffer, Chili, Worcestersauce verschiedene geräucherte Würste (z.B. Bratwurst, Landjäger, Rauchpeitsche…) 4 EL Creme Fraiche Anleitung:1.Hülsenfrüchte über Nacht in Salzwasser einweichen.2. Am nächsten Tag Hülsenfrüchtemischung eine Stunde im Wasser gar kochen. Nicht wundern, das Wasser verfärbt sich dabei. Anschließend das geputzte und kleingeschnittene […]
Zutaten (für 2 Verfrorene):1 EL Öl2 Stangen Lauch2 Tassen TK-Erbsen500ml BrüheSalz Pfeffer2 EL Creme Fraiche3 Wiener Würste Anleitung:1. Öl in großem Topf erhitzen. Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und in Öl andünsten. 2. Erbsen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und ca 10 Minuten köcheln lassen. Würste 5 Minuten mitkochen und wieder herausnehmen.3. […]
Zutaten (für 2 Laut-Kauer):250g PutenfiletPaprika. Salz, Pfeffer1 Kopf Eisbergsalat1 Paprika2 Tomaten100g Mais (aus der Dose)3 EL ErdnüsseWeißweineissig, Öl, Senf Anleitung:1. Putenfilet in feine Streifen schneiden. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in Pfanne anbraten. 2. Gemüse/Salat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Mit Erdnüssen vermischen. 3. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer […]