Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 2 frierend Hungrige):1l Gemüsebrühe2 EL Buchstabennudeln 2 EL Mehl4 EL MilchSalz2 Eierfrischer Schnittlauch Anleitung: 1.Gemüsebrühe (z.B. mit Instantpulver) zubereiten und aufkochen. Buchstabennudeln hineingeben.2. Mehl mit Milch, Salz und Eiern gut verrühren.3. Teig langsam in Brühe laufen lassen und ständig umrühren. 4. In Teller füllen und Schnittlauch fein darüberschneiden, Dauert: 15 Minuten Mein Fazit:Zubereitung: […]
Zutaten (für 2 Thai-Fans):1/2 TL zerdrückter Knoblauch1/2 Schüssel Wasser 1/2 Schüssel Kokosmilch 2 Blätter geschnittene Kaffernlimette* 4 Stückchen Galgantwurzel* 4 Stückchen Zitronengras 1 Schüssel gemischetes kleingeschnittenes Gemüse (Brokkoli, Babymais, Karotte, Blumenkohl, Pilze) 2 TL Tofuwürfel 2 TL Zwiebelscheiben 2 TL Tomatenwürfel 1 TL Sojasoße* 1 TL Austernpilzsoße* 1 TL Zucker 1 TL Tom Yam Chili […]
Draußen ist es kalt, und drinnen gibt es eine Suppe die doppelt wärmt: Durch die wohltuende Hitze und durch wärmende Gewürze, die auch eine halbe Stunde nach dem Essen noch ein angenehm warmes Gefühl im Bauch erzeugen.
Zutaten (für 4 Teller heißes Glück)1 Zwiebel 1 Karotte 250g Sellerie 1 Knoblauchzehe 3-5 Zweige Rosmarin 40g Butter 40g Mehl 150 ml Weißwein 800 ml Geflühgelbrühe 100 ml Milch 100 ml Sahne Anleitung: 1. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten von Kernen befreien und in sehr feine Streifen schneiden.2. Butter erhitzen […]
Zutaten (für 4 Wärmesuchende) 250 g rote Linsen2 kleine ZwiebelnSesamöl zum Andünsten1 ¼ l Gemüsebrühe3 EL Tomatenmark1 TL Kardamom1 Prise Chili gemahlener schwarzer Pfeffer Anleitung: 1.Zwiebeln häuten, grob würfeln und in Sesamöl andünsten. Tomatnmark, Kardamon und Chili daruntermischen, die Linsen dazu geben, sofort mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten weich kochen.2. Die Suppe cremig […]
Zutaten (für 4 die Trost suchen) 250 g rote Linsen2 kleine ZwiebelnSesamöl zum Andünsten1 ¼ l Gemüsebrühe1 TL Anis gemahlen2 Msp Vanille, gemahlen Pfeffer200 ml Kokosmilch Anleitung: 1.Zwiebeln häuten, grob würfeln und in Sesamöl andünsten. Anis und Vanille daruntermischen, die Linsen dazu geben, sofort mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten weich kochen.2. Die Kokosmilch […]