Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 4 Knollen-Fans):1kg Kartoffeln (roh)1/4l Milch1 Becher Creme Fraiche1 Knoblauchzehe1 Tl Brühepulver75g Ziegenfrischkäse (z.B. Snofrisk)100g geriebener GoudaSalz, Pfeffer Anleitung:1. Kartoffeln schälen, in feine Scheiben hobeln. 2. Milch mit Creme Fraiche, durch die Presse gedrückter Knoblauch, Brühe, Salz, Pfeffer und Frischkäse verrühren. Eine Lage Kartoffelscheiben in Auflaufform geben. Dann einen Teil der Soße darüber verteilen. […]
Zutaten (für 2 Feinschmecker):250g Pasta z.B. Spaghetti150ml Milch100g Ziegenkäse z.B. Snofrisk mit Dill1 EL Trüffel-Pilzmasse z.B. Salsa Tartufata 1 TL getrockneter DillSalz, Pfeffer Anleitung:1. Pasta im kochendem Salzwasser sehr bissfest kochen (ca. 8 Minuten).2. Die halbfesten Nudeln in eine Pfanne geben, Milch und Ziegenkäse dazu. Trüffel und Dill einrühren und aufkochen lassen. 3. Mit Salz […]
Letztes Wochenende habe ich etwas gemacht, was ich mir noch vor 2 Jahren niemals hätte vorstellen können: Ich war wandern! Zusammen mit 11 guten Freunden und Verwandten wanderten wir von Oberstdorf über den Hölltobel nach Spielmannsau und von dort aus hoch zur Kemptner Hütte (inkl. Abenteuer-Übernachtung auf der Hütte und am nächsten Tag wieder runterwandern). […]
Zutaten (für 2 Suppenkasper):1 kleine Zwiebel1 TL Öl 1/2 Kopf Brokkoli400ml Gemüsebrühe100g Erbsen (TK)50g Spinat (TK)1 kleine Hand voll Basilikumblätter100g saure Sahne Salz, Pfeffer Anleitung:1. Zwiebel klein schneiden und in Topf mit wenig Öl glasig dünsten.2. Brokkoli putzen und in kleine Stücke schneiden (muss nicht schön sein, wird eh püriert). Mit den Zwiebeln mitdünsten.3. Mit […]
„Spaghetti all’arrabbiata“ ist italienisch und heißt übersetzt Spaghetti auf zornige ArtZutaten (für 2 erhitzte Gemüter):250g Spaghetti 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe100g Bauchspeck 200ml passierte Tomaten50 ml WeißweinSalz, Pfeffer, Chili Anleitung:1. Spaghetti in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln und Knoblauch ganz fein würfeln. In Pfanne glasig dünsten. Bauchspeck fein schneiden und ebenfalls in Panne mitdünsten bis alles Farbe angenommen […]
Zutaten (für 50 klitzekleine Muffins):200g Mehl1 Pck. Puddingpulver Schokolade1 EL Backpulver125g Zucker5 Eier150ml Öl125ml Buttermilch1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)100g geraspelte Schokolade100g Zartbitterkuvertüre1 TL Speiseöl50 Schokolinsen Anleitung:1. Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Zucker, Eier, Öl und Buttermilch in einer Schüssel gut verrühren.2. Kirschen und Schokolade vorsichtig unterheben. Teig in Mini-Muffinformen mit Papierförmchen füllen.3. Im Ofen bei 180°C etwa 20 […]