Kochen, Backen und Genießen
Eigentlich wollte ich mit den guten Vorsätzen abwarten bis morgen. Aber ein sehr frustrierender Bademoden-Einkaufs-Versuch (Decathlon hat aber auch eine bösartige unbarmherzige Beleuchtung) hat mich überzeugt, sofort wieder mit gesunder Ernährung und Sport zu beginnen. Wer macht mit?
Zutaten (für 2 Frikadellenfans):50 ml Gemüsebrühe40 g Bulgur oder Couscous1 kleine Zwiebel120 g Tartar1 Ei2 EL feine Käsewürfel2 EL KräuterSalz, Pfeffer Anleitung:1. Heiße Brühe über Bulgur gießen, quellen lassen. Zwiebel hacken, mit Tartar, Ei, Käse und Gewürzen verrühren. Mit Bulgur vermischen.2. Pfanne erhitzen, jeweils 2-3 TL Masse zu einer Kugelformen, in Pfanne geben, flach drücken […]
Zutaten (für 2 Laut-Kauer):250g PutenfiletPaprika. Salz, Pfeffer1 Kopf Eisbergsalat1 Paprika2 Tomaten100g Mais (aus der Dose)3 EL ErdnüsseWeißweineissig, Öl, Senf Anleitung:1. Putenfilet in feine Streifen schneiden. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in Pfanne anbraten. 2. Gemüse/Salat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Mit Erdnüssen vermischen. 3. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer […]
Zutaten (für 4 Gourmets):10 vorwiegend festkochende KartoffelnSalz150ml Milch2 TL ButterMuskatnuss600g Blattspinat (TK)1 KnoblauchzehePfeffer500g Schweinefilet1 TL Pflanzenöl2 Schalotten300ml Kalbsfond2 TL eingelegte Pfefferkörner4 EL saure SahneTabascoSojasauce1TL Senf Anleitung:1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken (oder stampfen). Milch und Butter hineinrühren, Salz und Muskatnuss dazugeben.2. Spinat in Topf erhitzen, mit etwas […]
Zutaten (für 2 Nudelsüchtige):250g Nudeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Öl 200g Spinat (TK)Salz, Pfeffer, Muskat1 EL Worcestersauce75g Ziegenfrischkäse (z.B. Snofrisk) Anleitung:1. Nudeln in Salzwasser kochen.2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Öl in Pfanne andünsten. 3. Spinat dazugeben und auftauen lassen. Bevor etwas anbrennt etwas Wasser dazugeben.4. Mit Salz, Pfeffer; Muskat […]