Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 4 Gourmets):10 vorwiegend festkochende KartoffelnSalz150ml Milch2 TL ButterMuskatnuss600g Blattspinat (TK)1 KnoblauchzehePfeffer500g Schweinefilet1 TL Pflanzenöl2 Schalotten300ml Kalbsfond2 TL eingelegte Pfefferkörner4 EL saure SahneTabascoSojasauce1TL Senf Anleitung:1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken (oder stampfen). Milch und Butter hineinrühren, Salz und Muskatnuss dazugeben.2. Spinat in Topf erhitzen, mit etwas […]
Zutaten (für 2 Nudelsüchtige):250g Nudeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Öl 200g Spinat (TK)Salz, Pfeffer, Muskat1 EL Worcestersauce75g Ziegenfrischkäse (z.B. Snofrisk) Anleitung:1. Nudeln in Salzwasser kochen.2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Öl in Pfanne andünsten. 3. Spinat dazugeben und auftauen lassen. Bevor etwas anbrennt etwas Wasser dazugeben.4. Mit Salz, Pfeffer; Muskat […]
Noch ein rote Beete-Rezept. Es gab ja schon das ein oder andere hier auf dem Blog. Diese Kombination mit Ziegenkäse hat mir besonders gut geschmeckt und sie geht ruckizucki!
Zutaten (für 4 Knollen-Fans):1kg Kartoffeln (roh)1/4l Milch1 Becher Creme Fraiche1 Knoblauchzehe1 Tl Brühepulver75g Ziegenfrischkäse (z.B. Snofrisk)100g geriebener GoudaSalz, Pfeffer Anleitung:1. Kartoffeln schälen, in feine Scheiben hobeln. 2. Milch mit Creme Fraiche, durch die Presse gedrückter Knoblauch, Brühe, Salz, Pfeffer und Frischkäse verrühren. Eine Lage Kartoffelscheiben in Auflaufform geben. Dann einen Teil der Soße darüber verteilen. […]
Zutaten (für 2 Suppenkasper):1 kleine Zwiebel1 TL Öl 1/2 Kopf Brokkoli400ml Gemüsebrühe100g Erbsen (TK)50g Spinat (TK)1 kleine Hand voll Basilikumblätter100g saure Sahne Salz, Pfeffer Anleitung:1. Zwiebel klein schneiden und in Topf mit wenig Öl glasig dünsten.2. Brokkoli putzen und in kleine Stücke schneiden (muss nicht schön sein, wird eh püriert). Mit den Zwiebeln mitdünsten.3. Mit […]
Zutaten (für 2 Genüsslings):1 Zwiebel300g Putenfilet250g Champignons200g TK-Gemüsemischung100ml Milch100ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer100g Emmentaler Anleitung: 1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Pfanne glasig dünsten. 2. Pute in feine Streifen schneiden. In Pfanne geben und anbraten. 3. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Ebenfalls in Pfanne anbraten. 4. Mit Milch und Brühe ablöschen, mit […]