Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 4 Gourmets)100g Vollkornmehl100g Weizenmehl100g kalte Butter1 EigelbSalz1 Stange Lauch 100g Brokkoli3 Karotten150g gekochter Schinken250g Ricotta2 Eier (+Eiweiß von oben)Salz, Pfeffer, Kräutersalz 200g Gouda Anleitung: 1. Mehl mit Butter, Eigelb und Salz schnell zu einem glatten Teig verrühren. Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.2. Lauch, Brokkoli und Karotten putzen und durch Gemüsehobel in feine Streifen […]
Zutaten (für 2 Abnehmende) 1 kleine Zwiebel2 Strauchtomaten250g mageres Rindfleisch1 TL Kreuzkümmel1 TL Currypulver1/2 Laib Mozarella2 TL Tomatenmark1 Ei6 EL HaferflockenSalz, PfefferÖl10 EL Magerquark2 EL Branntweinessig1/2 Bund Dill1/2 Bund BasilikumSalz, Pfeffer Anleitung: 1. Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln, vom Stielansatz und Kernen entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. […]
Zutaten (für 2 Hungerhaken) 1/2 kleine Sellerieknolle1/2 Stange Lauch4 Zwiebeln200ml Gemüsebrühe2 PutenschnitzelSalz, Pfeffer, PaprikapulverÖl1 TL Tomatenmark200ml Fleischbrühe100ml fettarme MilchMuskat, KreuzkümmelWorshestershiresauce Anleitung: 1.Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden. Brühe in Topf aufkochen und Sellerie und Lauch darin ca. 8 Minuten garen. 2. Schnitzel abwaschen, abtupfen, salzen und pfeffern. Öl in […]
Zutaten (für 4 Wärmesuchende) 250 g rote Linsen2 kleine ZwiebelnSesamöl zum Andünsten1 ¼ l Gemüsebrühe3 EL Tomatenmark1 TL Kardamom1 Prise Chili gemahlener schwarzer Pfeffer Anleitung: 1.Zwiebeln häuten, grob würfeln und in Sesamöl andünsten. Tomatnmark, Kardamon und Chili daruntermischen, die Linsen dazu geben, sofort mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten weich kochen.2. Die Suppe cremig […]
Zutaten (für 4 die Trost suchen) 250 g rote Linsen2 kleine ZwiebelnSesamöl zum Andünsten1 ¼ l Gemüsebrühe1 TL Anis gemahlen2 Msp Vanille, gemahlen Pfeffer200 ml Kokosmilch Anleitung: 1.Zwiebeln häuten, grob würfeln und in Sesamöl andünsten. Anis und Vanille daruntermischen, die Linsen dazu geben, sofort mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten weich kochen.2. Die Kokosmilch […]
Zutaten (für 2 Jamie-Fans):2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenÖlSalz, Pfeffer, Thymian, Basilikum 1 Aubergine1 Zucchini je 1 rote und gelbe Paprika10 schwarze Oliven4 TomatenBalsamicoessig Anleitung: 1. Dieses Gericht habe ich mit dem Philips Homecooker gekocht, es funktioniert natürlich auch mit einem normalen Kochtopf auf dem Herd, aber dann muss man eben selber rühren. Homecooker mit Schneideturm aufbauen.2. 1 […]