Hier sind sie: Meine geliebten Kochbücher, die daheim in meinem Bücherregal stehen. Seht euch in Ruhe um, zu jedem Buch gibt es eine ausführliche Rezension. Tatsächlich sind es noch viel mehr, deshalb wird diese Liste regelmäßig ergänzt. Zur Rezension gelangt ihr mit Klick auf das jeweilige Foto.
Brrr, ist das kalt geworden! Sobald es draußen kühler wird, brauche ich mehr Herzhaftes zum Frühstück. Geht es dir auch so? Wenn ja hab ich das perfekte Rezept für dich: Haferflocken-Karotten-Quark-Brötchen ohne Hefe! Schnell zusammengerührt, ballaststoffreich und richtig schön saftig durch die Karotten. 🥕🥯
Zutaten (für ca. 8 Brötchen):
250 g Magerquark
2 Eier
200 g zarte Haferflocken
1 große Karotte, fein gerieben
1 TL Backpulver
½ TL Salz
optional: 1 EL Körner oder Samen für obendrauf
Zubereitung:
1. Quark und Eier in einer Schüssel glatt rühren.
2. Haferflocken, Backpulver, Salz und die fein geriebene Karotte untermischen.
3. Aus dem Teig 8 kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. Nach Belieben mit Körnern bestreuen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Am besten schmecken sie noch leicht warm – pur, mit etwas Frischkäse oder süßem Aufstrich. 💛
#Herbstküche #gesundlecker #haferliebe
3 Wochen ago
Sobald draußen die Blätter bunt werden, gibt es bei uns ein festes Ritual: Gefüllter Hokkaido-Kürbis! Meine ganze Familie stürzt sich darauf, und für mich selbst mache ich immer eine kleine Version mit veganer Hackfleisch-Alternative. So sind am Ende alle glücklich und satt.
Zutaten (für 4 Personen):
2 mittelgroße Hokkaido-Kürbisse
400 g Hackfleisch (oder vegane Alternative)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
100 g Ziegenfrischkäse
Zubereitung
1. Kürbis vorbereiten: Die Kürbisse waschen, Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Löffel rauskratzen
2. Füllung anbraten: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. In Pfanne anbraten, dann das Hackfleisch (-alternative) dazugeben und krümelig braten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen.
3. Füllen und backen: Die Kürbisse mit der Hackmischung füllen und in eine Auflaufform setzen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
4. Finale: Vor dem Servieren den Ziegenfrischkäse über den heißen Kürbis geben und mit Kräutern garnieren.
4 Wochen ago
REZEPT Schoko-Chia-Overnight-Oats 🥣
👉 Zutaten:
1 Banane
4 Zwetschgen
1 TL Chiasamen
3 EL Haferflocken
1 TL Kakaopulver
200 g Joghurt (natur)
2 TL Agavendicksaft (aufgeteilt)
1 TL Kakaonibs
👉 Zubereitung:
1. Haferflocken mit etwas Wasser einweichen + 1 TL Agavendicksaft dazu.
2. Joghurt mit Kakao, Chiasamen & 1 TL Agavendicksaft verrühren → cremige Schoko-Joghurt-Basis.
3. Banane in 4–5 dünne Längsscheiben schneiden und an den Rand eines Einweckglases „kleben“.
4. Jetzt schichten: Schoko-Joghurt-Creme + kleingeschnittene Zwetschgen.
5. Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Am nächsten Morgen: die eingeweichten Haferflocken obenauf geben & 1 TL Kakaonibs darüber streuen.
🥄 Fertig ist dein traumhaft cremiges Frühstück – fruchtig, schokoladig & mit extra Crunch!
👉 Speichere dir das Rezept & probier’s unbedingt aus – ich mach das in letzter Zeit sehr häufig und bin begeistert 🌞💪
#overnightoats #schoko #chia #frühstücksliebe #mealprep #healthybreakfast #zwetschgenzeit
1 Monat ago
Heute war ich auf den Frühjahrsmessen Stuttgart – und besonders Halle 1, der "Markt des guten Geschmacks" war einfach ein Traum!
So viele Köstlichkeiten, spannende Inspirationen und liebevolle Stände aus ganz Deutschland und unseren Nachbarländern.
Ich nehme euch mit auf einen kleinen Karussell-Rundgang – kommt mit!
1. Schon am Eingang Vorfreude pur! Auf einen spannenden, genussvollen Messetag! ✨
2. BBQ Inspiration auf Sterne-Niveau 🔥
3. So viel Liebe zum Detail ❤️
4. Nur strahlende Gesichter, obwohl es schon der vorletzte Messetag ist! ☀️
5. Spaghetti aus dem Parmesanlaib. OMG, besser geht’s einfach nicht! 🍝
6. Verschnaufpause im Pressezentrum. Danke an das beste Messeteam für die Gastfreundschaft! ☕
7. Chocoholic-Eskalation! Möglicherweise hab ich 10 Tafeln gekauft... upsi. 🍫
Marktliebe pur! Schon jetzt freue ich mich aufs nächste Mal!
#frühjahrsmessen #stuttgart #messestuttgart #marktdesgutengeschmacks #foodlover #foodie #genussmomente #bbqlove #spaghettilover #chocoholic #regionalgenießen #frühlingsgefühle #messeliebe #gutesessen #instafood #tasteexplorer
6 Monaten ago
Ich wollte dieses Rezept eigentlich nicht mal posten, weil es sooo simpel ist – aber genau das macht es zum Gamechanger!
Warum kaufen, wenn man sich ganz easy Geld, Kalorien und Müll sparen kann?
Selbstgemachter Iced Coffee to go – super schnell, super lecker!
Du brauchst: – 5 Eiswürfel
– ca. 200 ml Kaffee (vorgekocht & eingefroren in Eiswürfelform)
– 200 ml fettarme Milch
– 2 EL Vanillesirup
– 2 EL Schokoladensirup
Und so geht’s:
Kaffee-Eiswürfel ins Glas geben, Milch drüber, Sirup dazu – shaken oder gut rühren. Fertig!
Perfekt für unterwegs oder den kleinen Energiekick zuhause!
Probier’s aus und sag mir, wie du’s findest!
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6 Monaten ago
🌱🥗 Grüne Gemüsebowl mit Kurkumahirse 🌟
Gesundes Essen muss nicht aufwändig sein. Ich habe diese Gemüsebowl in 15 Minuten gezaubert, als ich bei einer Freundin zu Besuch war✨ Hier ist das Rezept für euch:
Zutaten:
Für die Kurkumahirse:
150g Hirse 🌾
1 Stück Ingwer (gerieben) 🧡
1 TL Gemüsebrühe 🥣
1/2 TL Kurkumapulver 🌼
Pfeffer 🌶️
Für das Gemüse:
1 Romasalatherz (geputzt und kleingeschnitten) 🥬
1 kleine Zucchini (in dünne Streifen geschnitten) 🥒
1/2 Salatgurke (kleingeschnitten) 🥒
3 Frühlingszwiebeln (kleingeschnitten) 🧅
1 kleine Dose Kichererbsen (abgetropft) 🥫
2 EL Rapsöl 🌻
1 TL Paprikapulver 🌶️
2 EL Sojasoße 🍜
1 kleiner Brokkoli (in Röschen, bissfest gekocht) 🥦
Für das Dressing:
2-3 EL Olivenöl 🫒
2 EL Apfelessig 🍏
1 Avocado 🥑
2 EL Sojasoße 🍜
5 EL Maracujasaft 🍹
Pfeffer und Salz nach Geschmack 🧂
Ggf. etwas Wasser, falls es zu fest ist 💧
Zubereitung:
Kurkumahirse kochen: Hirse mit geriebenem Ingwer, Gemüsebrühe, Kurkumapulver und Pfeffer in einem Topf zusammen kochen. 🌾✨
Gemüse anbraten: In einer Pfanne Rapsöl erhitzen, Frühlingszwiebeln und Kichererbsen mit Paprikapulver und Sojasoße vermengen und anbraten bis die Flüssigkeit verkocht ist. 🥘
Brokkoli kochen: Brokkoli in Salzwasser 4 Minuten bissfest kochen. 🥦
Dressing zubereiten: Alle Dressing-Zutaten in einen hohen Becher geben und mit einem Pürierstab gut durchmixen. Ggf. Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. 🥑🍹
Bowl anrichten: Alle Zutaten schön in einer Bowl verteilen, einen großen Klecks Dressing in die Mitte geben. So kann jeder seine Bowl am Tisch vermischen und man kann ggf. etwas weglassen, wenn eine Person eine Unverträglichkeit hat oder etwas nicht mag 🎉🥗
Ich hoffe, ihr probiert dieses schnelle und gesunde Rezept aus! Viel Spaß beim Nachmachen! 🤤💚 #HealthyEating #Gemüsebowl #Kurkumahirse #FoodieLove #instafood #basenfasten
6 Monaten ago
Uuuuuh, ich freu mich! Ich hab wieder ein neues Kochbuch für meine Sammlung! Und zwar HAPPY von @meerasodha aus dem @dkverlag . In meinen Stories (Highlight Kochbuchregal I) habe ich mal für euch durchs Buch geblättert.
Dieses Buch macht seinem Namen alle Ehre: 120 vegetarische & vegane Rezepte, inspiriert von der indischen, asiatischen und Levante-Küche 🌱✨ Vollgepackt mit Aromen, Gewürzen und ganz viel Gemüse. Ich liebe, wie Meera alltagstaugliche Gerichte mit einer Prise Soulfood-Gefühl kombiniert.
Ob gebackener Butter-Paneer, Kimchi-Tomaten-Spaghetti oder Satay-Auberginen – hier ist wirklich für jede Gemüseliebe was dabei 🥦🍆🍜 Die Rezepte sind saisonal, einfach nachzukochen & richtig lecker!
Als Erstes wird bei mir der Spiegelei-Salat ausprobiert – klingt ungewöhnlich, aber sooo spannend! 🍳🥗
Ein Kochbuch für alle, die gerne kreativ mit Gemüse kochen – und das am liebsten in Gesellschaft 🧡🍽️ Absolute Empfehlung!
#kochbuchliebe #meerasodha #vegetarischkochen #kochbuchsüchtig #rezension #happykochen #gemüseglück #kochenmachtglücklich #veggie #instafood
7 Monaten ago
🌟 Carrotcake-Porridge für den perfekten Start in den Tag! 🌟
Wenn du das heute noch vorbereitest, wartet morgen ein super leckeres und gesundes Frühstück auf dich, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe steckt! Hier ist das Rezept für eine Portion:
Zutaten:
1 kleine Karotte 🥕
1 Apfel 🍏
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
80g zarte Haferflocken
100 ml Hafermilch
1 Prise Salz
1 Prise geriebener Muskatnuss
1/2 TL Zimt
2 TL Agavendicksaft
Etwas geriebene Zitrone 🍋
Topping:
100g veg. Joghurt
1 TL Agavendicksaft
Etwas Vanillemark
1 EL gehackte Walnusskerne
Etwas Chia
Feine Apfelschnitze und geraspelte Karotte von den Zutaten oben
Zubereitung:
Die Karotte und den Apfel schälen. Apfel entkernen und 1/5 in feine Schnitze schneiden. Den Rest in kleine Würfel schneiden. Karotte fein raspeln. 1 EL Karotte und die Schnitze beiseitestellen fürs Topping.
In einem Topf die Haferflocken mit der Hafermilch, Salz, Muskatnuss, Zimt und dem Ingwer zum Kochen bringen.
Lass alles bei niedriger Hitze köcheln, bis es cremig ist.
Mit Agavendicksaft und geriebener Zitrone abschmecken. Mische die Karotte und den Apfel unter die Mischung.
Für das Topping den veganen Joghurt mit Agavendicksaft und Vanillemark verrühren.
Das Porridge in eine Schüssel geben, mit dem Joghurt, gehackten Walnüssen, Chia und den feinen Apfelschnitzen sowie der geraspelten Karotte garnieren.
✨ Genieße dein gesundes Frühstück und starte voller Energie in den Tag! ✨
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7 Monaten ago
🌟Ich bin wieder da, direkt mit einem neuen Blogpost! 🌟
🌿🥑 Knuspriges Gemüseblech mit Avocado-Dip 🥑🌿
Bunt, gesund und sooo lecker! 😍 Mein neues Rezept ist eine echte Geschmacksexplosion: Knuspriges Ofengemüse trifft auf cremigen Avocado-Dip – einfach, schnell & perfekt für jede Gelegenheit! ✨
💡 Tipp: Besonders lecker wird’s mit frischen Kräutern und einem Hauch Pommessalz! 🤤
Lust auf das Rezept? 👉 Den ganzen Beitrag findest du auf meinem Blog (www.kochlie.be) wenn du in der Suche “Ofengemuese” eingibst - und über den Link im Profil! 🔗✨
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7 Monaten ago
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