Rezension „Geschenke aus dem Obstgarten“ und Aprikosen-Apfel-Grütze

Eines meiner großen Blogger-Vorbilder ist der Backbube. Sein Blog lese ich schon von Anfang an mit Begeisterung und ich kann mich nie satt sehen an seinen wunderschönen Fotos und seiner netten Art Rezepte zu beschreiben. Deshalb freue ich mich umso mehr über meinen Neuzugang im Back-Buch-Regal: „Geschenke aus dem Obstgarten„. Das ist nämlich das erste Buch vom Backbuben, im richtigen Leben Markus Hummel genannt. Ich bin…(suche noch das richtige Wort)… entzückt von dem Buch, denn ich fühle mich beim Lesen darin genauso wohl wie auf seinem Blog. Es ist voll mit fantasievollen Rezepten und hübschen Verpackungsideen, das Rezept für die herrliche Aprikosen-Apfel-Grütze habe ich bereits ausprobiert und verrate ich euch am Ende des Posts.

Der Backbube alias Markus Hummel ist im wirklichen Leben Schauspieler am Theater und stammt aus dem gar nicht so weit von mir entfernten Ulm. Er bloggt fast genauso lange wie ich, nämlich seit März 2012 und ich war wirklich von Anfang an treue Leserin. Ich finde, er hat eine ganz tolle, sympathische Art zu schreiben und ein besonderes Händchen dafür, seine gebackenen Kunststücke zu dekorieren und zu inszenieren. So entstehen immer Fotos von seinen Leckereien, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Genau das ist ihm auch in diesem Buch gelungen (auch wenn er nicht selbst fotografiert hat, sondern die erfahrene Foodfotografin Frauke Antholz). Schaut unbedingt mal auf seinem Blog vorbei, das lohnt sich immer!

Das zauberhafte Buch ist im blv-Verlag erschienen und bietet auf 128 Seiten jede Menge Rezepte und Ideen rund um den Obstgarten. Es sind viele „Einmach“-Rezepte darin, aber auch Kuchen, Getränke und sonstiges Gebackenes. Markus traut sich (wie so oft) auch mal an etwas gewagtere Kombinationen (Apfel-Nektarinen-Pizzaschnitten oder eingelegte Salz-Zitronen), trifft damit für mich aber immer voll ins Schwarze. Bei mir darf es in der Küche ja gern auch mal etwas verrückter zugehen.

Das Buch ist in folgende Kategorien gegliedert:

• Tutti Frutti (Marmeladen, Konfitüren & Co)
• Süße Sünden (süßes Gebackenes)
• Würziges Vergnügen (herzhafte Soßen, Chutneys)
• Flüssiges Glück (Getränke, Sirup)

Insgesamt finde ich, dass das Buch eine tolle Anregung ist, wie man Essen optisch toll arrangieren und so zu einem hübschen Geschenk für seine Lieben machen kann. Für mich als Blogger natürlich ein wahrer Schatz und ich hoffe, ich werde die ein oder andere Dekoidee umsetzen können. Das Buch ist einfach hübsch aufgemacht, mit den ästhetischen Fotos und kleinen Tipps am Rande.

Beim Durchblättern hat mich die Apfel-Aprikosen-Grütze am meisten angesprochen, deshalb habe ich die zuerst nachgekocht:

Backbubes Apfel-Aprikosen-Grütze

Zutaten (für 3 mittelgroße Marmeladengläser):
360g Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
370g Aprikosen
150ml Orangensaft
2 EL Vanillezucker
100g Gelierzucker (2:1)

Anleitung:
1. Äpfel schälen und entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Aprikosen waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
3. Früchte mit Saft, Vanillezucker und Gelierzucker in einem Kochtopf unter starker Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Weitere 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und immer wieder umrühren.
4. Marmeladengläser und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren und sofort das Kompott einfüllen. Verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.

Dauert: 15 Minuten (plus Abkühlzeit)

Mein Fazit:
Zubereitung: Ich habe das Rezept minimal abgeändert, weil ich Grütze nicht so süß mag. Weil ich deutlich weniger Gelierzucker genommen habe, wird sie allerdings auch nicht so fest. Macht aber gar nichts, ist geschmacklich trotzdem hervorragend.
Geschmack: Grütze hätte ich jetzt weniger dazu gesagt, es ist schon eher eine Konfitüre. Und was für eine! Superfruchtig, leicht säuerlich und wunderbar sämig passt sie perfekt auf Brot, Hefezopf und Co. Sehr genial sind auch ein paar Löffel in Joghurt gerührt. Da kann jeder fertige Joghurt aus dem Supermarkt einpacken.

Danke Markus, für dieses leckere Rezept, das Veröffentlichen dieses hübschen Buchs und dein wunderbares Blog! Deine Artikel sind immer wieder eine große Inspiration und Motivation für mich!

Ich habe aus dem Buch noch folgende Rezepte nachgekocht:

• Himbeer-Kirsch-Curd

Hinweis: Das Buch wurde mir freundlicherweise vom Verlag „blv“ kostenlos als Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon natürlich unberührt.