4 frische Eiweiße
200g feiner Zucker
1 EL Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Msp. gemahlener Zimt
250g Kokosraspel
70g Zartbitterkuvertüre
Anleitung:
1. Eiweiße auf höchster Stufe steif schlagen. Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen.
2. Vanillezucker, Salz, Zimt und Kokosraspel vorsichtig unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen und mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf das Blech setzen.
3. Etwa 30 Minuten im Ofen bei 180°C backen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen.
5. Unterseite der Makronen in Kuvertüre tauchen und mit dem Boden nach unten auf Pergamentpapier setzen.
Dauert: 30 Minuten (+30 Minuten im Ofen)
Mein Fazit:
Zubereitung: Ein klassisches Rezept, schnell, einfach und preiswert. Die Eigelbe auf keinen Fall wegschmeißen! Lieber Kulleraugen damit backen.
Geschmack: Zarte Baiserplätzchen mit viel Kokos und einem Hauch Zimt. Den Schokoboden kann man auch weglassen, dann haben sie weniger Kalorien.
