Welcher Wein passt zu meinem Essen | Gegrilltes

So richtige Weinkenner faszinieren mich. Die stellen das Essen auf den Tisch und holen dann ganz lässig aus dem gut sortierten eigenen Weinkeller die passende Flasche Wein dazu. Ich selbst komme so langsam richtig auf den Geschmack, habe sogar ein Weinabo beim hiesigen Weinhändler abgeschlossen und bestelle mir auch hin und wieder ein gutes Tröpfchen im Internet. In letzter Zeit setze ich mich deshalb auch damit auseinander, welcher Wein denn nun zu welchem Essen getrunken wird und möchte euch das in einer neuen Serie hier auf dem Blog vorstellen.

Dank meiner Kooperation mit  www.die-weinquelle.de kann ich euch künftig besonders tolle Weine vorstellen und sogar an euch verlosen! Jeder Wein, den ich euch hier vorstelle, kann also von euch gewonnen werden. Die Bedingungen dafür findet ihr ganz unten am Ende des Posts.

Und weil es gerade so schön zum Sommer passt, beginne ich meine Serie mit „Gegrilltem“:

Gegrilltes helles Fleisch/Gemüse/Fisch

Ich esse vom Grill am liebsten Gemüse, Fisch oder Geflügel. Zu all diesen Sachen passt sehr gut ein kräftiger Weißwein, z.B. Sauvignon Blanc. Ein richtig toller Wein ist der Barceló Sauvignon Blanc & Verdejo vom Weingut Hijos de Antonio Barceló (kostet 5,40€ pro Flasche). Er ist besonders erfrischend, ein fruchtiger Weißwein und erinnert mich ein bisschen an Zitrusfrüchte und Melone. Ein Sauvignon Blanc ist säuerlicher als viele andere Weißweinsorten und passt deshalb gut zu Gerichten, die aromatisch und dabei würziger und saurer als andere sind. Wenn man Weine zu einem Essen sucht, sollte man wissen, dass es immer „kompatible Grundzutaten“ (die sehr gut zum Wein passen) und „Vermittler-Zutaten“ (die dafür sorgen dass sich das Essen besonders gut mit dem Wein verträgt).

Kompatible Grundzutaten zu Sauvignon Blanc: Geflügel, Meeresfrüchte, Fisch

Vermittler-Zutaten: Knoblauch, Paprika, Tomaten, getrocknete Tomaten, Shiitake, Austernpilze, Mandeln, Haselnüsse, Parmesan, Ricotta, Brie, Feta, Mozzarella, Thymian, Basilikum, Estragon, Koriandergrün, Schnittlauch, Ingwer, Safran, Muskat, Kurkuma/Curry, Fenchel, Schinken, Sour Cream und Joghurt, Auberginen, Grüne Oliven, Kapern, Dijon-Senf, Zitrusaromen

Mein Gericht zum Wein war deshalb: Gegrillte Puten-Auberginen-Spieße mit Paprika-Marinada, dazu gegrillte Auberginen, Ajvar, grüner Salat mit Zitrusdressing und Pasta mit Parmesan und Pesto. Hat super gepasst, kann ich nur empfehlen!

Gegrilltes dunkles Fleisch

Mein Schatz isst lieber dunkles Fleisch wie Rind oder Lamm vom Grill. Dazu passt besser ein kräftiger Rotwein wie z.B. der Finca La Estacada Envejecido 6 Meses en Barrica Tinto vom Weingut Finca La Estacada.  Der Wein ist wunderschön dunkelrot und riecht und schmeckt sehr intensiv nach Beeren (Kirsche, Brombeeren). Der Wein lagerte 6 Monate in Eichenfässern und das schmeckt man raus, etwas holziges würziges.

Kompatible Grundzutaten: Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Wild

Vermittler-Zutaten: Brombeeren, Blaubeeren, Preißelbeeren, Johannisbeeren, Backpflaumen, Knoblauch, gerösteter Knoblauch, Zwiebeln, Shiitake, Steinpilze, Walnüsse, Pecanüsse, Parmesan, Cheddar, Camembert, Räucherkäse, Rosmarin, Thymian, Estragon, Minze, Gegrillte Tomaten, Aubergine, Fenchel, Rübchen, Bacon, Pancetta, Dijon-Senf

Mein Gericht zu diesem Wein war deshalb: Rindersteak in würziger Kräutermarinade mit Chiabatta und scharfem Auberginensalat.

Gutscheincode und Gewinnspiel:

Mit dem Gutscheincode „julia“ bekommt ihr bei www.die-weinquelle.de bis 15.08.14 10 % Rabatt auf alles!
Außerdem könnt ihr je eine Flasche der hier vorgestellten Weine gewinnen, also 1x Finca La Estacada Envejecido 6 Meses en Barrica Tinto und 1x Barceló Sauvignon Blanc & Verdejo. Dazu müsst ihr nur bis Sonntag, den 17. August 2014 unter diesem Blogpost oder unter dem dazugehörigen Post auf Facebook einen Kommentar hinterlassen und mir schreiben, ob ihr bereits einen Lieblingswein zu Gegrilltem habt und wenn ja: welchen?

Teilnahmebedingungen: Ihr habt eine Adresse in Deutschland, an die der Preis verschickt werden kann. Kommentare dürfen bis 17.08.2014, 18 Uhr im Gewinnspielpost und dem dazugehörigen Facebookpost abgegeben werden. Ich werde die beiden Gewinner(innen) anschließend per Losziehung bestimmen und auf dem Blog (Nachtrag in diesem Post) und auf Facebook bekannt geben. Dann habt ihr eine Woche Zeit, mir Ihre Adresse zuzusenden.  Der Rechtsweg bleibt wie immer ausgeschlossen. Ich drücke euch die Daumen!!!

Nachtrag (17.8.2014): Das Wein-Gewinnspiel ist beendet, die Gewinner habe ich passenderweise aus einem Weinglas ausgelost. Der Finca La Estacada geht an „Chris Groger“ und der Sauvignon Blanc geht an „Anny“. Herzlichen Glückwunsch! Bitte schickt mir eure Adressen per PN oder E-Mail, damit ich sie für den Versand an die Weinquelle weitergeben kann. Und alle Anderen: Nicht traurig sein, das nächste Gewinnspiel folgt demnächst!

Nachtrag (20.08.2014): Neue Chance, neues Glück! Da sich Anny nicht gemeldet hat, habe ich nochmal eine Gewinnerin ausgelost. Die Glückliche ist „Jenny“! Bitte melde mir deine Adresse, damit wir dir den Wein Sauvignon Blanc zuschicken können!