Einhorn-Pasta mit zauberhafter Paprika-Thymian-Sauce

Mein Geständnis, dass ich ein heimlicher Nerd bin, hat scheinbar niemanden schockiert (vielleicht war es ja schon vorher offensichtlich). Trotzdem lege ich noch eins drauf mit einem zweiten „Nerd-Food“-Rezept: Es gibt Einhorn-Pasta mit einer cremigen Sauce aus Paprika, Ziegenkäse und Thymian. Schmeckt zauberhaft lecker und begeistert nicht nur kleine Prinzessinnen. Und ganz am Ende verrate ich euch, welches mein Lieblingseinhorn ist. Vorischt, es wird sehr strange.

Zutaten (für 2 Pasta-Prinzessinnen):
250 g fertiger Pastateig aus dem Kühltheke
1 Zwiebel
1 EL Öl
3 Paprika (gelb, orange, grün)
100 ml Roséwein
200 ml Milch
Salz, Pfeffer
3 EL Ziegenkäse
1 EL Instant-Kartoffelsuppe
4 EL frisch gehackter Thymian
4 EL frisch geriebener Parmesan

Anleitung:
1. Aus Pastateig mit einem Einhorn-Ausstecher kleine Einhörner ausstechen. Im kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, anschließend kalt abschrecken und gleich dekorativ auf dem Teller verteilen. Warmstellen.
2. Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Paprika waschen, entkernen und kleinschneiden. Mit Paprika weiterbraten. Wenn sie durch sind mit Wein und Milch ablöschen und kurz einköcheln lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Ziegenkäse einrühren. Je nach gewünschter Sämigkeit das Kartoffelsuppenpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Thymian in die Soße geben und vom Herd nehmen.
4. Soße auf den Nudeln verteilen und mit Parmesan bestreuen.

Dauert: 25 Minuten

Mein Fazit:
Zubereitung: Den Trick mit dem Kartoffelsuppenpulver wende ich gerne bei gemüsigen Pastasaucen an. Das bindet schön und hat nicht so viele Kalorien wie Soßenbinder oder gar Butter. Das Ausstechen der Einhörner ist ein bisschen Frickelei, mir sind auch einige zerrissen, aber mit ein bisschen Übung geht es eigentlich ganz gut.
Geschmack: Frische Pasta (auch wenn sie aus der Kühltheke ist) schmeckt einfach toll! Dazu die würzige cremige Gemüsesoße mit viel frischem Thymian und der Gegennote durch den Ziegenkäse… Mmmmmh!

Hinweis: Dieses Rezept habe ich für das Blogevent „Nerd-Food“ vom Blog „Leberkassemmel“ kreiert. Ich LIEBE dieses Motto und habe deshalb gleich zwei Beiträge dafür erstellt. Diesen hier und das Pacman-Dessert.

Jetzt habt ihr soweit gelesen, jetzt verrate ich euch auch, was mein Lieblingseinhorn ist. Natürlich kein kitschiges wie bei „Das letzte Einhorn“. Es ist… Trommelwirbel… Charlie the Unicorn! Ich geb zu, dass ist seeeeehr schräger Humor. Herrlich…

Wem das too much ist, hier ist mein zweitliebstes Einhorn. Ok, ist auch nicht besser :-)