Hach, wie hab ich sie vermisst! Endlich haben sie wieder Saison, meine geliebten Nektarinen. Da fürs aktuelle Blog-Event auf Kochtopf.me von Zorra und Christina Steinobst gesucht wird, habe ich mir natürlich was mit Nektarinen einfallen lassen: Ganz feine kleine Nussküchlein, die schmecken wie Urlaub!
Zutaten (für ca. 12 Küchlein):
125g Butter
140g Zucker
Mark 1/2 Vanilleschote
1 Prise Salz
3 Eier
100g Mehl
1/4 Päckchen Backpulver
200g gemahlene Haselnüsse
75g Milch
4 Nektarinen
etwas Puderzucker
wer mag: Dekostreusel
hübsche Förmchen (ich habe diese hier* verwendet, für die Deko habe ich Party Picker genommen, Flamingos* und Palmen)
Anleitung:
- Butter, Zucker, Vanille, Salz mit Rührgerät cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse abwechselnd mit Milch unterrühren bis ein sämiger Teig entsteht.
- Nektarinen waschen, Kern entfernen und in je 8 Spalten schneiden. Teig in kleine Förmchen füllen, glatt streichen und ein paar Nektarinenstücke hineindrücken.
- Im Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker und ggf. Dekostreusel bestreuen.
Dauert: 15 Minuten (plus 30 Minuten im Ofen)
Mein Fazit:
Zubereitung: Das ist mein Sommergebäck! Ein ganz einfacher Rührteig wird mit meiner liebsten Sommerfrucht, der Nektarine, zum Geschmackshighlight. Könnt ihr natürlich auch in normalen runden Muffin-Förmchen backen.
Geschmack: Der hohe Nussanteil im Teig gibt den Küchlein etwas ganz feines, was supergut zu den frischen saftigen Nektarinen passt. Da braucht man nicht mal Zuckerguss oder sonstigen Krimskrams auf dem Gebäck.
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MOIIII schaun de liab aus,,,
i lieb de NEKTARIENEN ah volleeeee..
hob no an feinen TOG
bis bald de BIRGIT
Liebe Birgit,
danke für den lieben Kommentar!
Gell, Nektarinen sind einfach super? :-)
Ganz liebe Grüße in die Berge!
Julia
Das sieht so richtig sommerlich aus :D
Nektarine passt sicherlich ganz wunderbar zu Nuss.
Vielen Dank für deinen Beitrag zum Blog-Event
Liebe Christina,
aber gerne doch :-)
Liebe Grüße
Julia