Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 2 Gemüsefreunde):3 Chicorée3 Scheiben gekochter Schinken2 EL Butter2 EL Mehl300 ml Milch50g KäseSemmelbröselSalzPfefferMuskat Anleitung:1. Chicoree putzen und bitterer Kern keilförmig herausschneiden. In kochendem Salzwasser 10 Minuten blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen.2. Butter zerlassen. Mehl hineinstreuen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Milch dazugeben und mit Rührbesen immer gut rühren. 5 Minuten köcheln lassen, […]
Zutaten (für 2 Suppenkasper)1 Zwiebel5 große Karotten50 ml Weißwein 1 TL Brühepulver200 ml Wasser SalzPfefferBärlauch getrocknet5 EL Galbani Ricotta 1 TL Dill Anleitung:1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In Topf mit etwas Öl andünsten.2. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. In Topf geben und mit dünsten.3. Mit Wein ablöschen und Brühepulver einrühren. Wasser […]
Zutaten (für 2 frische Vorspeisen)1 Salatgurke100g Galbani RicottaSalz, Pfeffer1 TL Dill Anleitung:1. Gurke schälen und in Scheiben schneiden.2. Ricotta mit Salz, Pfeffer und Dill würzen und in Spritztülle geben.3. Kleine Röschen mit der Spritztülle auf die Gurkenscheiben geben. Dauert: 5 Minuten Mein Fazit: Zubereitung: blitzschnell, einfach und sieht noch dazu super aus Geschmack: frisch und […]
Zutaten (für 4 Suppenkasper) 2 Zwiebeln1 Butternut Kürbis 2 EL Öl 3 Karotten400 ml Brühe Salz, Pfeffer, Muskat2 EL Exquisa Doppelrahmstufe1 EL Kürbiskernöl Anleitung:1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Öl in Topf glasig dünsten. 2. Kürbis mit Sparschäler schälen, Kerne rausnehmen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und würfeln. Beide Gemüse in […]
Zutaten (für 4 hungrige Schwaben)500g braune Linsen (getrocknet)1 Bund Suppengrün2 TL Brühepulver1 Lorbeerblatt1 Scheibe Bauchspeck1 Zwiebel40g Butter2 EL Mehl1/4 l Rotwein2-3 EL RoteinessigSalzPfeffer4 Wiener Würste (Saiten sprich Soida) Anleitung:1. Linsen kalt abbrausen, in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. 2. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit 1 1/2 […]
Zutaten (für 2, die noch ganz knusper sind)2 AuberginenSalz100g getrocknete Tomaten200 ml Gemüsebrühe2 Knoblauchzehen2 EL gemischte Kräuter4 Tomaten3 Scheiben Toast 4 EL geriebener Parmesan1 TL Kräuter der ProvenceAnleitung:1. Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen und anschließend Flüssigkeit mit Küchentuch abtupfen. In einer Pfanne mit wenig Öl oder […]