Wahre Osterhasen lieben Karotten. Und Osterhäsinnen lieben mein pinkes Rübli-Gratin. Es sieht nicht nur hübsch aus mit seiner knalligen Farbe, es schmeckt auch fantastisch durch drei Sorten Rüben und Kartoffeln. Damit lockt ihr jedes Häschen aus seinem Versteck hervor!
Zutaten (für 4 pinke Teller):
3 Kartoffeln
2 Pastinaken
3 Karotten
2 Knollen rote Beete
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200g Gouda
Anleitung:
1. Alles Gemüse schälen und in feine Scheiben schneiden (geht am besten mit der Küchenmaschine oder einer passenden Reibe).
2. Die Scheiben ziegelartig Schicht für Schicht in eine Gratinform legen.
3. Sahne mit Brühe und Gewürzen vermischen und über das Gemüse gießen.
4. Gouda reiben und über das Gratin verteilen.
5. Im Ofen bei 180°C (Ober/Unter-Hitze) 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dauert: 30 Minuten (plus 45 Minuten im Ofen)
Mein Fazit:
Zubereitung: Fürs Scheiben-Schneiden des Gemüses lohnt es sich mal wirklich die Küchenmaschine anzuschalten! Wer das nicht kann oder will, wird eine Weile beschäftigt sein. Beim Arbeiten mit der roten Beete Handschuhe tragen, sonst gibts pinke Finger! Der Rest der Zubereitung ist dafür superleicht, das meiste macht der Ofen.
Geschmack: „Mümmel Mümmel“ sagt die Osterhäsin, was soviel wie „Superlecker“ bedeutet :-) Die Aromen der verschiedenen Rübensorten vermischen sich toll mit der Kartoffeln und ergeben mit der sahnigen Sauce ein richtig tolles Geschmackserlebnis. Der Käse wird zu einer knusprigen Decke, wer ihn lieber cremig mag, sollte ihn erst nach 30 Minuten im Ofen dazugeben.
Also das sieht so appetitlich aus.Den mache ich morgen. Gruß Katrin