Vor einiger Zeit habe ich bereits über mein neues „Wald- und Wiesen-Kochbuch“ berichtet. Ich bin sehr begeistert, was man mit frischen Kräutern geschmacklich aus einem Essen herausholen kann. Deshalb hat mein Bücherregal nun nochmal Zuwachs bekommen: Im Buch „Aus meinem Naturgarten“ stehen viele Rezepte und Tipps rund um Heilkräuter und Gewürze aus dem Garten.
Im Buch werden 40 Heilpflanzen und -kräuter vorgestellt, mit vielen Bildern, Information und Rezepten. Die Kräuter sind alphabetisch sortiert, immer zuerst ein großes Foto der Pflanze, dann eine Seite mit ausführlichen Informationen zur Pflanze, mit botanischem Wissen, Verwendung in der Naturheilkunde und Verwendung in der Küche. Anschließend folgt ein passendes Rezept mit der Pflanze.
Die Autoren Brigitte Speck und Christian Fotsch kennen sich aus: Brigitte Speck ist Ernährungsberaterin und hat bereits andere Kochbücher geschrieben. Christian Fotsch hat eine eigene Kräutergärtnerei und gibt Kurse über Heilpflanzen. Das Buch mit 186 Seiten ist im schweizer Verlag Fona erschienen.
Besonders gut bei diesem Buch gefallen mir die schönen detaillierten Fotos und die Hintergrundinformationen, zum Beispiel die Heilkräuter. Die Verwendung in der Küche hilft beim kreieren von neuen Rezepten mit diesen Kräutern. Am Ende des Buchs zeigt eine Tabelle wann man wo die entsprechenden Kräuter ernten kann.
Mehr Infos zum Buch und eine Leseprobe findet ihr auf der Internetseite des Verlags.
Hinweis: Das Buch ist ganz neu und um die Aktualität zu gewährleisten, stelle ich es gleich vor. Wie immer, werde ich auf dieser Seite nach und nach meine umgesetzten Rezepte ergänzen und auch meinen Eindruck vom Buch in Form eine Nachtrags hinzufügen, falls er vom bereits geschriebenen nach dem ausführlichen Test abweichen sollte.
 |
| Ausführliche Informationen zu den Gewürzen vermitteln Hintergrundwissen |
