Das Osterwochenende ist viel zu schnell vorbei gegangen! Wenigstens sind noch ein paar Knabbereien vom Osterbuffet übrig, das überbrückt die Zeit bis zum nächsten Schlemmer-Fest :-) Zwei Rezepte meines Sweet Tables war ich euch noch schuldig, die kann man aber auch gut außerhalb der Osterzeit machen. Die Butterkekse habe ich mit meinem neuen Backset „Easter“ von Silikomart
Zutaten (für ca 40 Butterkekse):
500 g Weizenmehl
300 g Butter
200 g Puderzucker
4 Eigelb
Orangenaroma
200 g Vollmilchschokolade
Anleitung:
1. Mehl mit Butter, Puderzucker, Aroma und Eigelb zu einem festen Teig verkneten. Im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen,
2. Mit Mehl den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem Butterkeksaustecher die Kekse ausstechen. Im Ofen auf einem Backblech mit Backpapier bei 170°C ca. 12 Minuten hellbraun backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
3. Schokolade langsam schmelzen und in eine passende Silikonform füllen. Schokolade langsam abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
4. Etwas flüssige Schokolade (nicht mehr ganz heiß) auf den Keks geben, gut verteilen und das Schokoplättchen darauf andrücken.
Dauert: 50 Minuten (plus 2 Stunden im Kühlschrank)
Mein Fazit:
Zubereitung: Irgendwie hatte ich kein Glück mit diesem Backset. Die Plätzchen sind mir im Ofen am Boden zu dunkel geworden, so dass ich nur die Hälfte der Kekse verwenden konnte. Dann habe ich die Schokolade wohl wieder falsch geschmolzen, so dass sie schon beim Abkühlen fleckig geworden ist.
Geschmack: Auch wenn die Kekse optisch nicht so schön geworden sind wie ich es geplant hatte – geschmacklich waren sie super! Besser als jeder gekaufte Schoko-Butterkeks!
Hinweis: Mit diesem Rezept nehme ich am Oster-Blogevent von Küchenplausch teil!
hallo,
Ostern ist zwar leider schon vorbei aber ich würde dich trotzdem noch gerne zu unserem Oster Event einladen.
Du findest das Event hier: http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/301
Ich würde mich sehr freuen, wenn du mit deinem Rezept daran teilnimmst. Es gibt auch wieder was tolles zu gewinnen. :)
Liebe Grüße
Isabell
Danke für den Hinweis, da schau ich gerne mal vorbei!