Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 16 prickelnde Stückchen):100g weiche Margarine 75g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 2 Eier 100g Weizenmehl 1/2 gestr. TL Backpulver 3 EL Erdbeerkonfitüre 500g Erdbeeren 6 Blatt weiße Gelatine 250g Joghurt 100g Zucker 1 Pck. Zitronenschale 100ml Sekt 400g Schlagsahne 1 Pck. roter Tortenguss 3 EL Zucker 100ml Sekt 150ml Wasser Anleitung: 1. Springform mit […]
Zutaten (für 12 federleichte Stücke):1P. Vanillepudding (noch besser Sahnepudding) 40g Zucker 1/4l Milch 3 Tässchen Espresso 5 EL Amaretto 300g Magerquark 80g Zucker(30-50 ml Eierlikör) 2 cl Cognac 200g Sahne 24 Löffelbisquits Anleitung: 1. Pudding mit etwas kalter Milch und Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen. Pudding-Milch vorsichtig einrühren und gleich vom Herd nehmen. Immer wieder […]
Zutaten (für 30 Mini-Muffins):200g Mehl 1 TL Backpulver Schale von 1/2 Zitrone 1/2 Vanilleschote 100g Zucker 1 Ei 50g Margarine 1 Prise Salz 125g Joghurt 50 ml Milch 125g BlaubeerenPuderzucker Anleitung: 1. Abgeriebene Zitronenschale mit Vanillemark und Zucker vermischen. Dazu Ei, Margarine, Salz, Joghurt und Milch geben und gut verrühren. Mehl und Backpulver hineinsieben und […]
Zutaten (für 4 Feinschmecker)100g Macadamianüsse gehackt 3-4 Stiele Thymian 4-5 EL Semmelbrösel 3-4 EL weiche Butter Salz, Pfeffer 700g Rinder- oder Schweinefilet 2 EL hocherhitzbares Öl (z.B. Raps) 1 Glas Rinderfond 150g Creme Fraiche 100ml Weißwein Gemüsebrühepulver 1 EL eingelegter grüner Pfeffer Soßenbinder dazu: Kroketten und Broccoli Anleitung: 1.Thymian waschen und hacken. Mit gehackten Nüssen, […]
Zutaten (für 4 Gourmets)100g Vollkornmehl100g Weizenmehl100g kalte Butter1 EigelbSalz1 Stange Lauch 100g Brokkoli3 Karotten150g gekochter Schinken250g Ricotta2 Eier (+Eiweiß von oben)Salz, Pfeffer, Kräutersalz 200g Gouda Anleitung: 1. Mehl mit Butter, Eigelb und Salz schnell zu einem glatten Teig verrühren. Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.2. Lauch, Brokkoli und Karotten putzen und durch Gemüsehobel in feine Streifen […]
Zutaten (für 6 Knusper-Crostini):3 kleine Brötchen1 Pck. Mövenpick Fleischsalat3 getrocknete Tomaten50g Schafskäse 1 TL Oregano Anleitung: 1. Brötchen längs halbieren, im Toaster anrösten.2. Tomaten kleinschneiden, Schafskäse zerbröseln. Beides mit Fleischsalat vermischen und mit Oregano würzen.3. Masse auf Brötchenhälften verteilen. Dauert: 5 Minuten Mein Fazit: Zubereitung: superschnelles Gericht zum Abendessen oder auch als VorspeiseGeschmack: würzig und […]