Tiramisu geht einfach immer. Deshalb variiere ich es ganz gern mal, damit es nicht langweilig ist. Wie wäre es mit diesem luftig leichten Erdbeer-Tiramisu ohne Ei, dafür mit viel Geschmack?

Erdbeer-Tiramisu, ohne Ei, ohne Mascarpone, mit leichter Quarkcreme

Zutaten (für 12 fruchtigsaftige Stücke):

1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
40g Zucker
1/4l Milch
10 EL Erbeerlikör oder Saft
300g Magerquark
80g Zucker
2 cl Cognac
200g Sahne
24 Löffelbiskuits
500g Erdbeeren
wer mag: Erdbeersauce (Erdbeermarmelade mit etwas Apfelsaft flüssig gerührt)

Anleitung:

  1. Pudding mit etwas kalter Milch und Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen. Pudding-Milch vorsichtig einrühren und gleich vom Herd nehmen. Immer wieder rühren, damit Pudding cremig wird.
  2. Erdbeeren waschen und putzen und die Hälfte in kleine Würfel schneiden, den Rest halbieren. Sahne steif schlagen. Pudding mit Quark, Zucker und Cognac vermischen. Sahne vorsichtig unterheben. Erdbeerwürfel hineinrühren.
  3. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit Erdbeerlikör beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Nun wieder Löffelbiskuits darauf verteilen und die restliche Creme darüber glatt streichen. Die Erdbeerhälften dekorativ auf der Creme verteilen. Im Kühlschrank mehrere Stunden durchziehen lassen. Vor dem Verzehr mit Erdbeersauce beträufeln.
Dauert: 15 Minuten (plus ca. 3 Stunden Kühlstellen)

Mein Fazit:

Zubereitung: Basis für dieses Dessert war das Rezept fürs Leichte Tiramisu. Man kann das ganze auch noch weiter abwandeln und andere Früchte nehmen, ich könnte mir z.B. auch Pfirsiche gut vorstellen. Ist einfach ein tolles Sommerrezept, kann man gut vorbereiten und auch leicht transportieren z.B. zum nächsten Grillfest.
Geschmack: Fruchtig, frisch, süß und cremig – ein perfektes Dessert für den Sommer!

Weitere leckere Tiramisu-Rezepte auf Kochlie.be:

Das allererste Mal habe ich das Erdbeer-Tiramisu im Jahr 2014 gemacht, da sah das noch so aus:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Post Navigation